piątek, 17 maja 2013

Kokosowe ciasteczka z moczonymi orzechami nerkowca bez jajka, bez mąki, bez tłuszczu, bez cukru




Orzechy nerkowca bardzo lubię jako pogryzkę na spacer lub w czasie zabawy w domu :] Orzeszki nerkowca można też prażyć na patelni – powiem szczerze, że takich jeszcze nie jadłem, można też moczyć – wtedy nie tylko są łatwiej przyswajalne dla brzuszka, ale też stają się bardziej miękkie i można łatwiej zgnieść je na przykład tłuczkiem, aby wykorzystać do ciasteczek :]
Na bazie właśnie moczonych nerkowców mama przygotowała dla mnie ciasteczka na spacerki :]

Potrzebujemy:

- orzechy nerkowca (1 łyżka)
- kaszka manna (10 łyżek)
- wiórki kokosowe (2 łyżki)
- woda mineralna gazowana (pół szklanki)

Orzechy nerkowca moczymy w zimnej wodzie przez 1 godzinę. Wodę odcedzamy, a orzechy gnieciemy tłuczkiem. Dodajemy kaszkę manną, wodę gazowaną oraz wiórki kokosa. Mieszamy i odstawiamy na 15 min. Łyżeczką maczaną w zimnej wodzie nabieramy porcje ciasta i kładziemy na suchej rozgrzanej patelni. Suszymy z obu stron do zarumienienia. Gotowe :]







smacznego na spacerach :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz