Bigosik, ach ten bigosik :) bardzo go lubię :) Niedawno Rodzice zaszaleli i wymyśli przepis na bigos z 3 rodzajów kapusty: białej, pekińskiej i kiszonej.
O kapuście kiszonej w diecie czworonoga pisaliśmy nieco więcej
TU, o kapuście białej -
TUTAJ, a o kapuście pekińskiej -
TU.
Bigos wyszedł nam nieziemsko dobry :) Miska po obiadku nie wymagała mycia ;) Wylizywałem ją do czysta :)
Aby przygotować bigos, potrzebujemy na początku:
- niewielki kawałek kapusty białej (drobno poszatkować)
- niewielki kawałek kapusty pekińskiej (drobno poszatkować)
- 1 marchewkę (obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę)
- 1 łyżeczkę organicznej kurkumy mielonej
- 1 łyżeczkę organicznego majeranku suszonego
- 1 organiczny listek laurowy
- pół łyżeczki organicznego kminku całego (zmielić w młynku lub rozgnieść w moździerzu)
- ok. 200 ml przegotowanej zimnej wody
Wszystko wrzucamy do garnka, zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem przez 10 minut, po czym dodajemy kolejny składnik:
- groch łuskany połówki (ok. 4 łyżki)
Wszystko gotujemy dalej pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut co jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy resztę składników:
- 100 ml zimnej przegotowanej wody
- 100 ml przecieru pomidorowego bez soli i konserwantów Podravka
- garść posiekanego koperku
- garść organicznej kapusty kiszonej (drobno poszatkować)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwZ_9n0bPODx8YI5N2ZvQsPaV0Cl-q3BIFBlpLt5sI01tA1kTh0nG7d18eAjEiFWNgS7EJEou_czQgmOWIgzF3a5fvj-AiAwS8eXzpO6mDNKZtMiOoU-G3hT4HWJbvabLQpKP6N7V5fLc/s320/IMG_20160326_114134105.jpg) |
Kupiona w sklepie Lidl za niecałe 7 złotych |
Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy dalej pod przykryciem przez 10 minut co jakiś czas mieszając. Pod koniec gotowania z bigosu usuwamy listek laurowy.
Po wystudzeniu bigos przechowujemy w lodówce.
Do bigosu potrzebny będzie jeszcze ryż:
Woreczek naturalnego ryżu brązowego gotujemy zgodnie z czasem na opakowaniu; ugotowany ryż wysypujemy z woreczka, kiedy wystygnie przekładamy go do zamykanego słoiczka i przechowujemy w lodówce.
Codziennie podgrzewamy na małym ogniu porcję bigosu; do ciepłego bigosu dodajemy porcję wcześniej ugotowanego ryżu oraz 1 łyżeczkę oleju (ja dostawałem organiczny olej rzepakowy), mieszamy i obiad mamy gotowy :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-PHKhHX-GSXE1E2fig_NjExwCG6c-n3VmnPuyh0laENxGq_9UQyHOLsb8T5HYA4OH6n8oiaStpOVzyJYZkMUHQoCl6jeHZnVdERcOWD80zq2zPWb7xlHk6hwqiEl2Du_X-ILTLZnLlas/s320/IMG_20170123_111354401.jpg) |
porcja ryżu z dodatkiem oleju rzepakowego czekająca na podgrzewający się bigosik :) |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qY_yyEZLQpJkBlAsq4pmfZCG9LV5jvTMhXLa6LNMfM-nzH4oz0Bey0S2Hp41W26_IbUhYAyy2yKxI_ZGhQulq_sjkGMVGhoa7vNE1a_JuvpZNfD3Om79zFeqSvr55mDMtdvFIEMwhPM/s320/IMG_20170123_111622210.jpg) |
porcja podgrzanego bigosiku :) |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOqFVXn4qx-8C22WAPYAri1e72a-GpOR0WkQO86aPMVNxwdkymf4bs5B4O2pkJBqfF18JCReByqpU2FFA5ifSbetYN9GyVDJkaI_ODZ_73mp7XN0ZIO59lEu9zZLWpbXiuxreulpYiJ7A/s320/IMG_20170123_111710479.jpg) |
wszystko mieszamy ze sobą i obiad gotowy :) |
SMACZNEGO
Poniżej przepisy na inne wersje bigosu naszego pomysłu:
- TU znajdziecie przepis na bigos wegański z fasolą mung i amarantusem
- TUTAJ jest przepis na bigos wegański z czerwoną soczewicą
- TU znajdziecie przepis na wegański bigos pekiński z czarną soczewicą
- TU znajdziecie przepis na wegański bigos warzywny
- a TU, TUTAJ i TU znajdziecie przepisy na wegański bigos z młodej kapusty