DO ZOBACZENIA
niedziela, 13 maja 2018
Zupa z młodej kapusty z zielonym groszkiem i brukselką
Sezon na młodą kapustę w końcu znowu w pełni.
Razem z Tata z niecierpliwością na to czekaliśmy :)
Bez opamiętania objadamy się tym pysznym zielonym warzywem w bigosie z młodej kapusty i w różnego rodzaju surówkach :)
Brzuchy muszą się najeść tak długo wyczekiwanej dobroci :)
W tym roku, oprócz surówkowania i bigosowania młodej kapusty, postanowiliśmy ją też zzupować :)
ZUPA Z MŁODEJ KAPUSTY Z ZIELONYM GROSZKIEM I BRUKSELKĄ
Składniki potrzebne na początku gotowania:
- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w drobną kostkę)
- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)
- 1 ząbek czosnku (obrany ze skórki, drobno posiekany)
- 2 plastry imbiru (obrane ze skórki, drobno posiekane)
- 1/4 główki młodej kapusty (poszatkowana)
Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (ok. 600 ml), zagotowujemy, dodajemy:
- 5 łyżek organicznej kaszy jaglanej (wcześniej uprażonej na suchej patelni).
Mieszamy dokładnie i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Po tym czasie do gotującej się zupy dodajemy kolejne składniki:
- 1 filiżankę zielonego groszku mrożonego
- 1 filiżankę brukselki mrożonej
- 1 filiżankę organicznej passaty pomidorowej bez soli i bez konserwantów
- 3 łyżeczki organicznej bazylii suszonej
- 1 łyżeczkę organicznego tymianku suszonego
- 1 łyżeczkę organicznej kurkumy mielonej
- szczyptę organicznego cynamonu mielonego
Kiedy zupa ponownie zacznie się gotować po dodaniu ww. składników, gotujemy ją jeszcze przez 10 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Gotowe :)
Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce.
Porcję zupy przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu.
Zupkę pałaszujemy z dodatkiem organicznego oleju/oliwy, lub organicznych ziaren, np.
- z łuskanymi pestkami dyni (1 łyżeczka pestek zmielonych przed dodaniem do porcji zupy)
- z niełuskanymi ziarnami organicznej konopi (1 łyżeczka ziaren zmielonych przed dodaniem do porcji zupy)
SMACZNEGO
Subskrybuj:
Posty (Atom)