Wiosna w końcu rozgościła się za oknem :)
Na bazarkach warzywnych pojawia się coraz więcej wiosennych warzyw :)
Jedną z oznak wiosny na talerzach i w miskach jest młoda kapusta, którą Rodzice wykorzystali do przygotowania pysznego obiadku dla mnie :)
WEGAŃSKA POTRAWKA Z SOCZEWICĄ, BROKUŁEM I MŁODĄ KAPUSTĄ
Składniki, których potrzebujemy na początku gotowania:
- różyczki z jednego brokuła (różyczki odcinamy z wymytego brokuła przy pomocy noża)
- kawałek młodej kapusty (drobno szatkujemy)
- plaster imbiru (obieramy ze skórki, drobno siekamy)
- ząbek czosnku (obieramy ze skórki, drobno siekamy)
- pół łyżeczki organicznego kminku całego
Do garnka najpierw wkładamy różyczki brokuła, potem poszatkowaną kapustę, a na końcu imbir, czosnek i kminek.
Zalewamy zimną wodą (ok. 300 ml = 1 filiżanka wody).
Zagotowujemy i dodajemy:
- 4 łyżki organicznej soczewicy czerwonej.
Wszystko dokładnie mieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut, co jakiś czas mieszając (jeśli w czasie gotowania zaczyna brakować wody w garnku, dodajemy niewielką ilość gorącej przegotowanej wody).
Potrawkę po wystudzeniu przechowujemy w lodówce.
Porcję przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu.
Ja potrawkę pałaszowałem z dodatkiem organicznej oliwy z oliwek (1 łyżeczka).
SMACZNEGO
Poniżej, przepisy na inne potrawki naszego pomysłu:
- TU znajdziecie przepis na potrawkę z ciecierzycą, młodą kapustą i marchewką
- TUTAJ znajdziecie przepis na potrawkę z fasolą czerwoną i botwinką
- TU jest przepis na potrawkę z fasolą czerwoną i kukurydzą z kostkami z kaszy kukurydzianej i soczewicy
- TUTAJ jest przepis na potrawkę z groszkiem, marchewką i kotletami sojowymi
- przepis na warzywną potrawkę z kaszą jaglaną i amarantusem znajdziecie TU
- a TUTAJ jest przepis na potrawkę z groszkiem, papryką, marchewką i tofu