piątek, 19 października 2018

Porcja słodyczy POLSKA ZŁOTA JESIEŃ


BUSZUJĄCY W LIŚCIACH :)











BUSZUJĄCY W SŁOŃCU :)







DO ZOBACZENIA 

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów lima

Pomidory lima to ulubiona odmiana pomidorów całej naszej czwórki. 
Jednogłośnie całą Rodzinką uznaliśmy, że są to najpyszniejsze pomidory :) 
Od czasu kiedy je odkryliśmy, co roku czekamy na nie z utęsknieniem, a kiedy już się pojawią, objadamy się nimi do syta :)
Zajadamy się nimi przede wszystkim na surowo, ale oprócz tego zawsze co roku robimy z nich 
pyszną zupę  pomidorową :)
Tak też było w tym roku :)


ZUPA POMIDOROWA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW LIMA








Składniki potrzebne na początku gotowania:


- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w półplasterki)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- 1 czerwona papryka (wypestkowana, pokrojona w paski)

- ząbek czosnku (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- kolba kukurydzy (ziarna odkrojone nożem od kolby)


Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (ok. 0.5 l), zagotowujemy i dodajemy kolejne składniki:


-  4 łyżki organicznej kaszy jaglanej (przed dodaniem do zupy, uprażona na suchej patelni)

- 4 łyżki organicznej soczewicy czerwonej


Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Po tym czasie, dodajemy najważniejszy składnik:


- 4 duże pomidory lima (pokrojone w kostkę)


Gotujemy zupę dalej przez 30 minut, pod przykryciem, na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Na 5 minut przed końcem gotowania dodajemy:


- szczyptę organicznego cynamonu mielonego

- 1 łyżeczkę organicznej kurkumy mielonej 


Po wystudzeniu, zupę przechowujemy w lodówce.  
Przed podaniem, porcję zupy podgrzewamy na małym ogniu. 
Ja zupkę pałaszowałem z dodatkiem natki pietruszki, oraz różnego rodzaju nasion - każdego dnia inny rodzaj ziarenek:


- zupka z natką pietruszki i organicznymi niełuskanymi ziarnami konopi (1 łyżeczka nasion zmielonych przed dodaniem do zupy)




- zupka z natką pietruszki i organicznymi łuskanymi nasionami dyni (1 łyżeczka nasion zmielonych przed dodaniem do zupy)




- zupka z natką pietruszki i organicznymi łuskanymi ziarnami słonecznika (1 łyżeczka nasion zmielonych przed dodaniem do zupy)




- zupka z natką pietruszki i organicznymi niełuskanymi nasionami sezamu czarnego (1 łyżeczka nasion zmielonych przed dodaniem do zupy)





SMACZNEGO 




Poniżej, inne nasze przepisy na zupę pomidorową ze świeżych pomidorów:

- przepis na zupę nazwaną przez nas "likopenowym szaleństwem" znajdziecie TU

TUTAJ jest przepis na pomidorową z pomidorków koktajlowych 

- przepis na pomidorową z fasolką szparagową znajdziecie TU

- a TU jest przepis na pomidorową z miksem soczewic i kasz 



piątek, 5 października 2018

Porcja słodyczy cz. 3 W JESIENNYM SŁONKU












DO ZOBACZENIA
SŁONECZNEJ JESIENI :)

Porcja słodyczy cz. 2 ŚWIATOWY DZIEŃ ZWIERZĄT

W czwartek, 4 października, wszystkie zwierzaki miały swoje święto - obchodziliśmy ŚWIATOWY DZIEŃ ZWIERZĄT. 
W związku z powyższym, Rodzice obdarowali mnie całusami, głaskami, oraz drobnym prezencikiem - nowym węzłem :)









Porcja słodyczy cz. 1 NOWE ŁÓŻKO :)

Moje nowe wyrko pokochane od pierwszej drzemki :)

















Zupa śmieciucha z soczewicą zieloną i kaszą jaglaną

Zupa śmieciucha -  wbrew nazwie, zupa pełna skarbów znalezionych w kuchni :)
Tym razem oprócz warzyw i ziół znalezionych w zakamarkach naszej kuchni, w zupie główne role przypadły soczewicy zielonej i kaszy jaglanej. 

Tak na marginesie, poniżej nasze dwa inne przepisy na zupę śmieciuchę:

TUTAJ znajdziecie przepis na zupę śmieciuchę z miksem kasz i soczewicą czerwoną
- a TU jest przepis na zupę śmieciuchę z fasolą białą 

Wracamy do naszej najnowszej wersji zupy śmieciuchy:


ZUPA ŚMIECIUCHA Z SOCZEWICĄ ZIELONĄ I KASZĄ JAGLANĄ 







Składniki potrzebne na początku gotowania:


- ząbek czosnku (obrany ze skórki, drobno posiekany)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, drobno posiekany)

- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w plastry)

- 1 korzeń pietruszki (obrany ze skórki, pokrojony w plastry)

- pół papryki żółtej (wypestkowana, pokrojona w paski)

- pół papryki zielonej (wypestkowana, pokrojona w paski)

- 1 cukinia (pokrojona w kostkę)

- 1 kolba kukurydzy (ziarna odkrojone nożem od kolby)


Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody nieco ponad powierzchnię warzyw), zagotowujemy i dodajemy kolejne składniki:


- 1 łyżeczkę organicznej kurkumy mielonej 

- 1 łyżeczkę organicznej czarnuszki (zmielona przed dodaniem do zupy)

- 4 łyżki organicznej kaszy jaglanej (przed dodaniem uprażona na suchej patelni)

- 10 łyżek organicznej soczewicy zielonej (moczona przez 8 godzin w zimnej wodzie, odcedzona)


Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 25 minut. Następnie dodajemy:


- pół filiżanki organicznej passaty pomidorowej EkoWital 


Mieszamy wszystkie składniki i gotujemy jeszcze przez 10 minut pod przykryciem na małym ogniu. Gotowe. 



Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce. 
Przed podaniem, porcję zupy podgrzewamy na małym ogniu. 
Ja zupkę pałaszowałem z dodatkiem różnych nasion/orzechów; każdego dnia inny rodzaj ziaren/orzechów: 


- z organicznym sezamem czarnym niełuskanym (1 łyżeczka ziaren zmielonych przed dodaniem do zupy)



- z organicznymi łuskanymi nasionami dyni (1 łyżeczka ziaren zmielonych przed dodaniem do zupy)




- z organicznymi orzechami laskowymi (garść orzechów zmielona przed dodaniem do zupy) plus natka pietruszki




- z fistaszkami (garść obranych ze skorupek fistaszków zmielonych przed dodaniem do zupy) plus natka pietruszki 





SMACZNEGO 

Zupa buraczana z soczewicą i warzywami

Pyszna burakowa zupa z dodatkiem soczewicy i jesiennych warzyw, m.in. papryki, kukurydzy, batata, pomidora i kapusty. 



ZUPA BURACZANA Z SOCZEWICĄ I WARZYWAMI 







Składniki potrzebne na początku gotowania:


- 1 burak (obrany ze skórki, starty na tarce - grube oczka)

- 1 marchewka (obrana ze skórki, pokrojona w kostkę)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- 1 batat (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- pół papryki zielonej (wypestkowana, pokrojona w mniejsze kawałki)

- pół papryki czerwonej (wypestkowana, pokrojona w mniejsze kawałki)

- 1 kolba kukurydzy (ziarna odkrojone nożem od kolby)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- ząbek czosnku (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- kawałek dowolnej kapusty (drobno posiekana)


Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa). Zagotowujemy i dodajemy kolejny składnik:


- 4 łyżki organicznej soczewicy czerwonej


Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut (do miękkości batata), po czym dodajemy następne składniki:


- 1 pomidor (pokrojony w kostkę)

- 4 łyżeczki organicznego majeranku suszonego

- 2 łyżeczki organicznego lubczyku suszonego


Pod przykryciem i na małym ogniu, gotujemy zupę jeszcze przez 10 minut i gotowe.


Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce.
Porcję zupki przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu.


Ja zupkę pałaszowałem z dodatkiem świeżej natki pietruszki i różnych ziaren - każdego dnia inny rodzaj nasion:


- zupa z natką pietruszki i organicznymi niełuskanymi ziarnami konopi (1 łyżeczka ziaren zmielonych przed dodaniem do zupy)




- zupa z natką pietruszki i organicznymi łuskanymi nasionami dyni (1 łyżeczka ziaren zmielonych przed dodaniem do zupy)




- zupa z natką pietruszki i organicznymi nasionami chia  (1 łyżeczka nasion)




- zupa z natką pietruszki  i organicznymi niełuskanymi nasionami sezamu czarnego (1 łyżeczka ziaren zmielonych przed dodaniem do zupy)






SMACZNEGO