Porcja słodyczy cz.2 ZZIĘBNIĘTY SPACEROWICZ ;)

Tata, zimno jest, chcem do domu!

DO ZOBACZENIA 

Porcja słodyczy cz.1 ROZKOSZNY ŚPIOCH ;)

Birmańskie tofu na słodko

Jakiś czas tamu, po raz pierwszy, miałem okazję spróbować nieco inne tofu, nie sojowe, lecz ciecierzycowe - tofu birmańskie (przepis znajdziecie TU). 

Zakochałem się od pierwszego kęsa : )

Oto inna wersja tofu birmańskiego : ) Oczywiście pysznościowa :) 

BIRMAŃSKIE TOFU NA SŁODKO 

Składniki:

- 1 szklanka mąki z ciecierzycy

- 2,5 szklanki zimnej wody (jeśli chcemy, aby konsystencja tofu była twardsza, zmniejszamy ilość wody)

- 1 łyżeczka organicznego cynamonu mielonego

- 1 łyżka organicznego karobu

- 1 łyżka organicznych nasion chia

- 3 łyżki organicznych wiórek kokosowych bez konserwantów



Mąkę z ciecierzycy miksujemy z 1 szklanką zimnej wody.
W garnuszku zagotowujemy 1,5 szklanki wody. Do gotującej się wody, ciągle mieszając, wlewamy wcześniej przygotowane ciasto z mąki i wody. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 5 minut, ciągle mieszając.
Do otrzymanej masy dodajemy resztę składników, czyli cynamon, karob, nasiona chia, oraz wiórki kokosowe. Dokładnie mieszamy i przelewamy do porcelanowej/szklanej formy wysmarowanej organicznym olejem kokosowym.

Po wystudzeniu, formę z masą przekładamy do lodówki.
Po kilku godzinach, zastygłe tofu przekładamy na płaski talerz lub deskę i przechowujemy w lodówce.

Porcję tofu kroimy w mniejsze kawałki o dowolnym kształcie. Ja zajadałem się birmańskim tofu z dodatkiem odrobiny organicznego oleju kokosowego. 

SMACZNEGO 

Porcja słodyczy TO CO LENIUCHY LUBIĄ NAJBARDZIEJ ;)

 

 

DO NASTĘPNEGO RAZU 

Zupa krem z selera korzeniowego z fistaszkami

Wszystko zaczęło się kiedyś od maafe (przepis znajdziecie TU). 

Potem, z miłości do maafe, przyszła kolej na nietypową zupę pomidorową (TUTAJ znajdziecie więcej informacji na jej temat). 

Kolejną wariacją powstałą z miłości do maafe był wegański gulasz z plantanami (przepis znajdziecie TU). 

Była też nietypowa kalafiorowa (na temat której więcej informacji znajdziecie TU). 

Była fasola po afrykańsku (przepis jest TU). 

No i całkiem niedawno była zupa brokułowa (TUTAJ znajdziecie przepis). 

Wspólnym elementem tych wszystkich dań są fistaszki, czyli popularny składnik wykorzystywany w afrykańskiej kuchni.

Odrobina zmielonych orzechów ziemnych dodanych pod koniec gotowania zmieni najbardziej typową potrawę w nietypową i nieziemsko pyszną :)

Do listy potraw powstałych z miłości do maafe dodajemy kolejną:


ZUPA KREM Z SELERA KORZENIOWEGO Z FISTASZKAMI 

Składniki potrzebne na początku gotowania: 

- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w drobną kostkę)

- 1 korzeń pietruszki (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)

- 1 nieduży batat (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)

- 1 seler korzeniowy (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)

- kawałek kapusty pekińskiej (pokrojony na mniejsze części)

- 1 ząbek czosnku (obrany ze skórki, starty na tarce, lub drobno posiekany)

- plaster imbiru(obrany ze skórki, starty na tarce, lub drobno posiekany)

- pół łyżeczki organicznej kolendry mielonej 

- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej

- pół łyżeczki organicznego kuminu rzymskiego całego 

- 1 łyżka organicznej suszonej natki pietruszki 

Wszystkie składniki zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), gotujemy do miękkości warzyw pod przykryciem na małym ogniu. 

Następnie blendujemy zupę i dodajemy najważniejszy składnik:

- pół filiżanki obranych fistaszków (zmielonych przed dodaniem do zupy)

Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze przez 5 minut pod przykryciem na małym ogniu. 

Zupę przechowujemy w lodówce. Porcję przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu. 

Ja zupkę pałaszowałem z dodatkiem świeżej natki pietruszki oraz różnych nasionek organicznych, innych każdego dnia, żeby było ciekawiej :)

odrobina posiekanej natki pietruszki + organiczne nasiona chia (1 łyżeczka)

odrobina posiekanej natki pietruszki + organiczne nasiona słonecznika (1 łyżeczka, zmielone w młynku)

odrobina posiekanej natki pietruszki + organiczny sezam niełuskany biały (1 łyżeczka, zmielony w młynku)

SMACZNEGO