Całkiem niedawno razem z Tatą zajadaliśmy się afrykańskim gulaszem (przepis na maafe znajdziecie TU). Danie to tak bardzo nam zasmakowało, a dokładnie połączenie smaku pomidorów ze smakiem fistaszków, że Rodzice postanowili wykorzystać to zestawienie składników przygotowując zupę pomidorową - nietypową pomidorówkę, ponieważ z dodatkiem fistaszków :) Zupa, podobnie jak maafe, okazała się być hitem u nas w domu :)
Do przygotowania nietypowej pomidorowej na początku potrzebujemy:
- 1 marchewkę (obrać ze skórki, pokroić w drobną kosteczkę)
- 1 korzeń pietruszki (obrać ze skórki, pokroić w drobną kosteczkę)
- kawałek selera korzeniowego (obrać ze skórki, pokroić w drobną kosteczkę)
- kawałek kapusty białej (drobno poszatkować)
- 1 ząbek czosnku (obrać ze skórki, drobno posiekać)
Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy i dodajemy kolejny składnik:
- 2 łyżki organicznej soczewicy czarnej
Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Po 20 minutach gotowania dodajemy kolejny składnik:
- 2 łyżki organicznej soczewicy czerwonej
Gotujemy dalej pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 10 minut co jakiś czas mieszając, po czym dodajemy kolejne składniki:
- pół kartonika przecieru pomidorowego bez soli i bez konserwantów Podravka
- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej
- szczyptę organicznego cynamonu mielonego
- 1 łyżeczkę organicznej bazylii suszonej
- ok. 50 g obranych fistaszków tj. ok. pół szklanki (zmielić w młynku lub rozdrabniaczu)
- garść mrożonej fasolki szparagowej zielonej
Całość gotujemy jeszcze przez kolejne 10 minut.
Zupę po wystudzeniu przechowujemy w lodówce.
Porcję zupy przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu.
Ja zupkę naprzemiennie jadłem z dodatkiem dwóch różnych makaronów:
- garścią świeżo ugotowanego bezglutenowego makaronu kukurydzianego Pasta d'oro Sam Mills
SMACZNEGO
Inne nasze pomysły na zupę pomidorową:
- zupa pomidorowa z groszkiem i topinamburem (TU znajdziecie przepis)
- zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów (przepis znajdziecie TUTAJ)
- zupa pomidorowa z fasolką szparagową (przepis znajdziecie TU)
- zupa pomidorowa z miksem kasz i soczewic (TUTAJ znajdziecie przepis)
- zupa pomidorowa na soku pomidorowym (TU znajdziecie przepis)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz