Cotygodniowa porcja słodyczy cz. 2 ANIOŁEK ;)

DO ZOBACZENIA W PRZYSZŁYM TYGODNIU

Cotygodniowa porcja słodyczy cz. 1 POOBIEDNIA DRZEMKA

Brzusio najedzony pyszną owsianką, nóżki wyspacerowane na długim południowym spacerze z Mamą, więc pora na "pół godzinki dla słoninki" i regenerację sił przed powrotem Taty z pracy, ponieważ wtedy czeka mnie kolejny długi spacer tym razem w towarzystwie Taty :)

Bezglutenowe, owsiankowe obiady

Od jakiegoś czasu oprócz diety wegańskiej, jestem na diecie bezglutenowej, co ma związek z moimi problemami ze stawami, o których pisałem jakiś czas temu TUTAJ.
Ponieważ gluten wzmaga stan zapalny stawów, rodzice postanowili wycofać produkty zawierające gluten z mojego jadłospisu. To wiązało się w moim przypadku przede wszystkim ze zamianą płatków owsianych na płatki owsiane bezglutenowe.

Płatki owsiane w naturalnej postaci nie zawierają glutenu, ale na drodze produkcji zostają zanieczyszczone glutenem; stąd większość płatków dostępnych w sklepach zawiera gluten. Na rynku można znaleźć płatki owsiane bezglutenowe. Wybór nie jest zbyt duży - rodzice szukając bezglutenowych płatków owsianych znaleźli dwóch producentów dostępnych w Polsce.

W zeszłym tygodniu w porze obiadków zajadałem się przepysznymi owsiankami przygotowywanymi na bazie bezglutenowych płatków owsianych.

to moje nowe płatki owsiane :) opakowanie 500 g kosztuje ok. 16 złotych

1. BEZGLUTENOWA OWSIANKA Z FISTASZKAMI 

Potrzebujemy:
- 3 łyżki płatków owsianych bezglutenowych
- garść fistaszków

Fistaszki obieramy ze skorupek i brązowych błonek, mielimy w młynku lub rozdrabniaczu.
Płatki owsiane zalewamy gorącą przegotowaną wodą (wody nieco ponad powierzchnię płatków) i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut. Po tym czasie, płatki dokładnie mieszamy, dodajemy do nich zmielone fistaszki, znowu mieszamy i gotowe :)

2. BEZGLUTENOWA KOKOSOWA OWSIANKA Z MŁODYM BURACZKIEM

Potrzebujemy:
- 2 łyżki płatków owsianych bezglutenowych
- 1 łyżeczka oleju kokosowego bio
- młody buraczek

Buraczka obieramy ze skórki i trzemy na tarce (grube oczka).
Płatki owsiane zalewamy gorącą przegotowaną wodą (wody nieco ponad powierzchnię płatków) i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut. Po tym czasie, płatki dokładnie mieszamy, dodajemy do nich olej kokosowy oraz startego buraczka, znowu mieszamy i gotowe :)

3. BEZGLUTENOWA OWSIANKA Z MŁODYM BURACZKIEM I SOJĄ

Potrzebujemy:
- 2 łyżki płatków owsianych bezglutenowych
- 1 łyżeczka oleju kokosowego bio
- młody buraczek
- garść ugotowanej soi (przepis na ugotowanie soi znajdziecie TU)

Buraczka obieramy ze skórki i trzemy na tarce (grube oczka).
Płatki owsiane zalewamy gorącą przegotowaną wodą (wody nieco ponad powierzchnię płatków) i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut. Po tym czasie, płatki dokładnie mieszamy, dodajemy do nich olej kokosowy, startego buraczka oraz ugotowaną soję, znowu mieszamy i gotowe :)

SMACZNEGO

Sałatowe naleśniki z pastą paprykową

W zeszły weekend zajadałem się jednym z moich ulubionych ostatnio obiadków, czyli sałatowymi naleśnikami :) Tym razem w sałatowych naleśnikach znalazła się pyszna pasta paprykowa :)

Dla przypomnienia, robiliśmy już sałatowe naleśniki
- z pastą buraczaną (przepis znajdziecie TU), oraz
- z pastą fasolowo - paprykową (przepis znajdziecie TUTAJ)

Wracamy, do najnowszej wersji sałatowych naleśników.

Jak zawsze, do ich przygotowania potrzebujemy:

- sałaty rzymskiej, oraz
- pasty - tym razem będzie to pasta paprykowa

PASTA PAPRYKOWA

Potrzebujemy (ilość składników podajemy na dwa naleśniki, czyli obiad na dwa dni dla psiaka moich gabarytów, czyli ok. 7 kg)

- dwa ok. 2 cm plastry tofu naturalnego SOLIDA FOOD
- ćwierć papryki czerwonej (wymytej, wypestkowanej)
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin

Wszystkie składniki blendujemy i gotowe :)

to nasza gotowa pasta paprykowa

Porcją pasty (pastę dzielimy na pół) nadziewamy naleśnika, czyli liść sałaty rzymskiej:

na liściu sałaty (wymytym z odciętą twardą końcówką) rozsmarowujemy porcję pasty, po czym zwijamy liść wzdłuż rdzenia

 Tak przygotowanego naleśnika kroimy w mniejsze kawałki w poprzek liścia ...

... i obiad mamy gotowy :)

SMACZNEGO

Cotygodniowa porcja słodyczy cz. 4 ODSYPIANIE PO WIZYCIE KUZYNKI :)

Dwa tygodnie temu odwiedziła mnie kuzynka Kinga :)
Nocowała u nas więc czasu czasu na zabawy i wspólne spacery mieliśmy mnóstwo :)
Niestety, zabawy do późnej nocy, odbiły się na mojej kondycji kolejnego dnia ;]
Po odwiezieniu Kingi do domu, zasnąłem na łóżku i przespałem pół dnia ;]

DO ZOBACZENIA W PRZYSZŁYM TYGODNIU