Porcja słodyczy ZIELONO MI ;)

DO ZOBACZENIA 

Sałatka z brązową soczewicą i awokado

Obiady z sałatką w roli głównej. 

Sałatką z brązową soczewicą i awokado w trzech różnych ale równie pysznych i zdrowych wariantach :)

SAŁATKA Z BRĄZOWĄ SOCZEWICĄ I AWOKADO 

Baza sałatki to: organiczna brązowa soczewica i awokado.  

Brązową soczewicę przygotowujemy w większej ilości na kilka dni:

Soczewicę wrzucamy na gotującą się wodę (w proporcji 1 szklanka soczewicy na 2 szklanki wody) wraz z plastrem imbiru. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Po 30 minutach, zdejmujemy soczewicę z ognia i pozostawiamy w przykrytym garnku przez ok. 15-20 minut. 

Po tym czasie, wyławiamy imbir, a kiedy soczewica wystygnie przekładamy ją do zamykanego słoika i przechowujemy w lodówce. 

Trzy warianty sałatki:  w kolejne dni, dodając różne warzywa do bazowych składników, czyli awokado i wcześniej ugotowanej soczewicy, Mama w sposób  błyskawiczny przygotowywała dla mnie nieco inny obiad każdego dnia, żeby nie było nudno :)

SAŁATKA I

Składniki:

- porcja ugotowanej organicznej soczewicy brązowej 

- kawałek organicznego awokado (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- kawałek organicznej papryki czerwonej (wypestkowany, pokrojony w mniejsze kawałki)

- nieduża marchew (obrana ze skórki, starta na tarce - grube oczka)

- kawałek nóżki brokuła (starty na tarce - grube oczka)

- kawałek organicznego ogórka zielonego (pokrojony w kostkę)

- mały pomidor (pokrojony w mniejsze kawałki)

- garstka rukoli 

- 1 łyżeczka organicznych łuskanych pestek dyni (zmielone w młynku)

Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i obiad mamy gotowy :) 

 SAŁATKA II

Składniki:

- porcja ugotowanej organicznej soczewicy brązowej

- pół organicznego awokado (obrane ze skórki, pokrojone w kostkę)

- kawałek organicznego ogórka zielonego (pokrojony w kostkę)

- kilka różyczek brokuła (drobno posiekane)

- 1 łyżeczka organicznego tymianku suszonego

- 1 łyżeczka organicznego sezamu białego nieoczyszczonego (zmielony w młynku)

Wymieszać wszystkie składniki i obiad gotowy :)

SAŁATKA III

Składniki:

- porcja ugotowanej organicznej soczewicy brązowej

- pół organicznego awokado (obrane ze skórki, pokrojone w kostkę)

- kawałek selera naciowego (pokrojony w kostkę)

- 1 łyżeczka organicznej bazylii suszonej

- 1 łyżeczka organicznych ziaren konopi (zmielone w młynku)

Po wymieszaniu składników,  obiad mamy gotowy :)

SMACZNEGO 

  

Porcja słodyczy MĘSKIE WĘDRÓWKI, CZYLI NA SPACERKU Z TATĄ :)

DO ZOBACZENIA

Barszcz czerwony z soczewicą brązową i kaszą gryczaną niepaloną

Pyszna i zdrowa wariacja na temat barszczu czerwonego, czyli

BARSZCZ CZERWONY Z SOCZEWICĄ BRĄZOWĄ I KASZĄ GRYCZANĄ NIEPALONĄ 

Na początku gotowania potrzebne są następujące składniki:

- 1 marchewka (obrana ze skórki, starta na tarce - grube oczka)

- 1 korzeń pietruszki (obrany ze skórki, starty na tarce - grube oczka)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, starty na tarce - grube oczka)

- 2 organiczne buraczki (obrane ze skórki, starte na tarce - grube oczka)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, drobno posiekany)

- ząbek czosnku (obrany ze skórki, drobno posiekany)

- 4 brukselki (drobno posiekane)

- 2 łyżeczki organicznego majeranku suszonego 

- 1 łyżeczka organicznego tymianku suszonego 

- 1 łyżeczka organicznego lubczyku suszonego 

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (ok. 800 ml). Kiedy zupa zacznie się gotować, dodajemy kolejne składniki:

- 6 łyżek organicznej soczewicy brązowej

- 2 łyżki organicznej kaszy gryczanej niepalonej 

Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut. 

Następnie, dodajemy:

- 1 łyżeczkę organicznego octu jabłkowego

Zupę gotujemy jeszcze przez 5 minutek (pod przykryciem, na małym ogniu) i gotowe. 

Po wystudzeniu, zupę przechowujemy w lodówce. 

Porcję zupki przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu. Podajemy z odrobiną organicznego oleju/oliwy. 

Ja zupkę pałaszowałem z organicznym olejem kokosowym (1 łyżeczka na porcję zupki). 

SMACZNEGO 

A TUTAJ znajdziecie inną naszą wariację na temat barszczu czerwonego - przepis na barszcz po amerykańsku ;)

Porcja słodyczy KRÓL LEŻAKOWANIA :)

Dumny mistrz poobiadowego drzemkowania, czyli JA :)

DO ZOBACZENIA 

Cecina / Farinata / Socca - czyli bezglutenowy placek z ciecierzycy

Cecina / Farinata / Socca to bezglutenowy placek z ciecierzycy rodem z Włoch. 

W zależności od regionu określa się go mianem cecina, farinata, lub socca. 

Placek ten pałaszowałem już w wersji 

na wytrawnie (przepis na cecinę z pastą awokadowo-pietruszkową znajdziecie TU) 

i na słodko (TUTAJ znajdziecie przepis na cecinę na słodko). 

Całkiem niedawno, zajadałem się kolejną wytrawną wersją tego placka. 

Oto przepis :)

CECINA Z FASOLĄ I PAPRYKĄ 

Składniki potrzebne na ciasto:

- 1 szklanka wody niegazowanej 

- 1 szklanka organicznej mąki z ciecierzycy 

- 1 łyżeczka organicznego cząbru suszonego 

- 1 łyżeczka organicznego majeranku suszonego 

- 1 łyżeczka organicznej kurkumy mielonej 

- 2 łyżeczki organicznego oleju kokosowego 

- plaster imbiru (obrany ze skórki, drobno posiekany)

- ząbek czosnku (obrany ze skórki, drobno posiekany)

Wszystkie składniki z wyjątkiem czosnku i imbiru dokładnie miksujemy i odstawiamy na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej. 

Po tym czasie, dodajemy imbir i czosnek, mieszamy i wylewamy ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. 

Dodatki:

Ciasto przelane do foremki posypujemy:

- kilkoma łyżkami wcześniej ugotowanej organicznej fasoli czarnej (przepis na gotowanie fasoli czarnej znajdziecie TU)

- kawałkami pokrojonej organicznej papryki czerwonej 

 Wkładamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika (190 stopni + termoobieg + dolna/górna grzałka).
Pieczemy ok. 25 minut.

Papier do pieczenia zdejmujemy dopiero po wystygnięciu placka.

Wystudzony placek przechowujemy w lodówce.

W kolejne dni, porcje placka pałaszowałem z następującymi dodatkami:

1. organiczne pestki słonecznika (1 łyżeczka - zmielone w młynku) plus odrobina organicznej passaty pomidorowej bez soli i bez konserwantów 

2. organiczne nasiona chia (1 łyżeczka) plus odrobina organicznej passaty pomidorowej bez soli i bez konserwantów 

3. organiczne ziarna konopi (1 łyżeczka - zmielone w młynku) plus odrobina organicznej passaty pomidorowej bez soli i bez konserwantów 

4. garść fistaszków (obranych z łupin i błonek) plus odrobina organicznej passaty pomidorowej bez soli i bez konserwantów 

SMACZNEGO