Wegańska potrawka z soczewicą, brokułem i młodą kapustą

Wiosna w końcu rozgościła się za oknem :) 

Na bazarkach warzywnych pojawia się coraz więcej wiosennych warzyw :)

Jedną z oznak wiosny na talerzach i w miskach jest młoda kapusta, którą Rodzice wykorzystali do przygotowania pysznego obiadku dla mnie :)

WEGAŃSKA POTRAWKA Z SOCZEWICĄ, BROKUŁEM I MŁODĄ KAPUSTĄ 

Składniki, których potrzebujemy na początku gotowania:

- różyczki z jednego brokuła (różyczki odcinamy z wymytego brokuła przy pomocy noża)

- kawałek młodej kapusty (drobno szatkujemy)

- plaster imbiru (obieramy ze skórki, drobno siekamy)

- ząbek czosnku (obieramy ze skórki, drobno siekamy)

- pół łyżeczki organicznego kminku całego 

Do garnka najpierw wkładamy różyczki brokuła, potem poszatkowaną kapustę, a na końcu imbir, czosnek i kminek. 

Zalewamy zimną wodą (ok. 300 ml = 1 filiżanka wody).

Zagotowujemy i dodajemy:

- 4 łyżki organicznej soczewicy czerwonej.

Wszystko dokładnie mieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut, co jakiś czas mieszając (jeśli w czasie gotowania zaczyna brakować wody w garnku, dodajemy niewielką ilość gorącej przegotowanej wody). 

Potrawkę po wystudzeniu przechowujemy w lodówce. 

Porcję przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu. 

Ja potrawkę pałaszowałem z dodatkiem organicznej oliwy z oliwek (1 łyżeczka). 

SMACZNEGO 

Poniżej, przepisy na inne potrawki naszego pomysłu:

- TU znajdziecie przepis na potrawkę z ciecierzycą, młodą kapustą i marchewką 

- TUTAJ znajdziecie przepis na potrawkę z fasolą czerwoną i botwinką 

-  TU jest przepis na potrawkę z fasolą czerwoną i kukurydzą z kostkami z kaszy kukurydzianej i soczewicy 

-  TUTAJ jest przepis na potrawkę z groszkiem, marchewką i kotletami sojowymi 

- przepis na warzywną potrawkę z kaszą jaglaną i amarantusem znajdziecie TU

- a TUTAJ jest przepis na potrawkę z groszkiem, papryką, marchewką i tofu