sobota, 23 listopada 2013

Ciasteczka mandarynkowo-kokosowe z cieciorką

Pyszne zdrowe ciacha z cieciorką, mandarynkami i domowymi wiórkami kokosowymi (oczywiście można też dodać "kupcze", najlepiej te niesiarkowane).

Potrzebujemy:

- pół szklanki ugotowanej cieciorki (suche ziarna cieciorki moczymy w wodzie przez noc, odcedzamy, zalewamy świeżą wodą, gotujemy 30-40 min., odcedzamy)
- 3 mandarynki
- 2 łyżki otrębów pszennych
- 6  łyżek kaszy mannej
- 5 łyżek wiórków kokosowych (domowych lub kupczych, co kto ma)

Mandarynki obieramy ze skórki, dzielimy na cząstki (sprawdzamy czy nie ma pestek) i razem z cieciorką blendujemy, do masy dodajemy otręby, kaszę i wiórki, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Wyjmujemy ciasto z lodówki, mieszamy i łyżeczką maczaną w zimnej wodzie nabieramy porcje ciasta, rękoma formujemy płaskie placuszki i kładziemy na suchą rozgrzaną patelnię, suszymy z obu stron do zarumienienia.





smacznego na spacerach :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz