Obiad z zupą w roli głównej - Zupa krem na słodko z dyni i czerwonej soczewicy z cynamonowo-kokosową nutką

Pyszna rozgrzewająca zupka na słodko - świetny pomysł na obiad po spacerze w zimny deszczowy jesienny dzień.

Potrzebujemy:

- 1 szklanka pokrojonej w kostkę dyni (bez skórki i pestek)
- 2 łyżki soczewicy czerwonej
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- szczypta cynamonu mielonego
- kawałek świeżego kokosa (bez brązowej skórki) zmielony w młynku lub rozdrabniaczu

Dynię i soczewicę wrzucamy do garnuszka, zalewamy szklanką wody, gotujemy 10 min na małym ogniu. Dodajemy łyżeczkę oleju, blendujemy, przelewamy do miseczki, dodajemy cynamon, mieszamy i posypujemy zmielonym kokosem. Gotowe :) możemy się rozgrzewać :)

Kawałek koksa, który zmielimy i posypiemy zupkę

Pokrojony kawałek koksa obrany z brązowej błonki, który mama zaraz rozdrobni w rozdrabniaczu 

A tu gotowa posypka kokosowa do zupki 

 No a tu już gotowy obiadek - pyszna zupa :)

smacznego :)