Tydzień ze zbożami w towarzystwie zielonego groszku i złocistej kukurydzy :)

Wiosna przyszła, coraz cieplej się robi, więc gorące jednogarnkowe obiadki idą na bok. Teraz czas na lżejsze dania i surówki w mojej miseczce :)

W zeszłym tygodniu rodzice wymyślili dla mnie menu zbożowe - codziennie inny rodzaj zboża w towarzystwie groszku zielonego i złocistej żółtej kukurydzy, a do tego codziennie inne warzywko na surowo :) Po tygodniu takich obiadków, stwierdzam jedno - było PYSZNIE :)

1. KASZA JĘCZMIENNA MAZURSKA Z ZIELONYM GROSZKIEM, ŻÓŁTĄ KUKURYDZĄ I CZERWONĄ PAPRYKĄ

Potrzebujemy:
- 2 łyżki kaszy jęczmiennej mazurskiej
- garść mrożonego groszku i garść mrożonych ziaren kukurydzy
- kawałek wymytej i wypestkowanej papryki czerwonej
- 1 łyżka oleju rzepakowego

Kaszę wrzucamy na gotującą się wodę, gotujemy 15 min., odcedzamy.
Groszek i kukurydzę zalewamy gorącą przegotowaną wodą, odstawiamy na 5 min., odcedzamy.
Paprykę kroimy w paseczki.
Kaszę, groszek, kukurydzę i paprykę wrzucamy do miseczki, dodajemy olej, mieszamy i gotowe :)

2. AMARANTUS Z ZIELONYM GROSZKIEM, ŻÓŁTĄ KUKURYDZĄ ORAZ Z TARTYM SELEREM I MARCHEWKĄ

Potrzebujemy:
- pół szklanki ziaren amarantusa
- garść mrożonego groszku i garść mrożonych ziaren kukurydzy
- kawałek obranego selera korzeniowego i kawałek obranej marchewki
- 1 łyżka oleju rzepakowego

Amarantus zalewamy 1 szklanką gorącej wody, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu 15 min. (ziarna amarantusa powinny wchłonąć całą wodę).
Groszek i kukurydzę zalewamy gorącą przegotowaną wodą, odstawiamy na 5 min., odcedzamy.
Marchewkę i seler trzemy na tarce (drobne oczka).
Amarantus, groszek, kukurydzę, marchewkę i seler wrzucamy do miseczki, dodajemy olej, mieszamy i gotowe :)

3. KASZA GRYCZANA NIEPALONA Z ZIELONYM GROSZKIEM, ŻÓŁTĄ KUKURYDZĄ I AWOKADO

Potrzebujemy:
- 2 łyżki kaszy gryczanej niepalonej
- garść mrożonego groszku i garść mrożonych ziaren kukurydzy
- kawałek  awokado bez pestki i skóry
- 1 łyżka oleju rzepakowego

Kaszę wrzucamy na gotującą się wodę, gotujemy 15 min., odcedzamy.
Groszek i kukurydzę zalewamy gorącą przegotowaną wodą, odstawiamy na 5 min., odcedzamy.
Awokado kroimy na mniejsze kawałki.
Kaszę, groszek, kukurydzę i awokado wrzucamy do miseczki, dodajemy olej, mieszamy i gotowe :)

4. QUINOA Z ZIELONYM GROSZKIEM, ŻÓŁTĄ KUKURYDZĄ I RZODKIEWKĄ

Potrzebujemy:
- pół szklanki quinoa
- garść mrożonego groszku i garść mrożonych ziaren kukurydzy
- kilka rzodkiewek (wymytych)
- 1 łyżka oleju rzepakowego

Komosę ryżową (quinoa) wrzucamy na gotującą się wodę (1 szklanka) i gotujemy na małym ogniu 15 min. (ziarna komosy powinny wchłonąć całą wodę).
Groszek i kukurydzę zalewamy gorącą przegotowaną wodą, odstawiamy na 5 min., odcedzamy.
Rzodkiewki kroimy w kostkę.
Quinoę, groszek, kukurydzę i rzodkiewki wrzucamy do miseczki, dodajemy olej, mieszamy i gotowe :)

smacznego :)