Tydzień z batatem :) cz. 1 - BATAT I MARCHEWKA Z POMIDOREM MALINOWYM I SELEREM NACIOWYM

Z chłodnikiem Taty szybko się rozprawiłem, więc w tygodniu wkroczyła do kuchni Mama i postanowiła do moich obiadków wykorzystać mojego ulubionego, ukochanego batata :) czyli słodkiego ziemniaka :)

O batatach w diecie czworonogów pisaliśmy już przy okazji przepisu na słodkiego ziemniaka z serkiem wiejskim.

W pierwszy dzień, Mama zaserwowała mi na obiad BATATA I MARCHEWKĘ Z POMIDOREM MALINOWYM I SELEREM NACIOWYM.

Potrzebujemy:

- 1 mały batat
- 1 mała marchewka bio (kupiona w Lidlu za niecałe 4 złote za pół kilograma)
- 1 pomidor malinowy
- garść liści selera naciowego
- 1 łyżka oleju rzepakowego

Batata i marchew obieramy ze skórki. Marchewkę kroimy na plastry (ok. 1 cm), a bataty w kostkę (ok. 2 cm). Pokrojoną marchewkę i batata wrzucamy na gotującą się wodę, gotujemy ok. 15 min. (do miękkości), odcedzamy.
Pomidora myjemy, usuwamy głąbek i blendujemy z olejem rzepakowym.
Liście selera myjemy, osuszamy i siekamy.
Batata i marchew mieszamy ze zblendowanym pomidorem i posiekaną natką selera.

smacznego :)