Cotygodniowa porcja słodyczy cz. 2 MAMO, TATO, DALEKO JESZCZE DO NOWOROCZNEGO TOASTU?

Długo jeszcze do noworocznych fajerwerków?

Czy ja dam radę jeszcze czekać? 

Trochę jestem śpiący ...

Jestem bardzo śpiący ...

Baaardzo śpiący ....

Gdzie ten Nowy Rok?

No gdzie?

Śpiem już na siedząco ...

O! chyba słyszę noworoczne fajerwerki!

Czy w końcu mam Nowy Rok?

Mogem już iść spać?

Już mi się spać odechciało :) Dostanem kropelkę cydru na powitanie Nowego Roku ? :)))

Już dostanem?:)

Cotygodniowa porcja słodyczy cz. 1 ZBIERANIE SIŁ PRZED SYLWESTREM :)

Mama z Tatą przygotowują się do Sylwestra a ja zbieram siły na to, aby razem z nimi wytrzymać nocne  świętowanie :) 

Bób po bretońsku - pomysł na obiad na kilka dni

Uwielbiam dania w wersji po bretońsku :)

Do tej pory, robiliśmy:

- cieciorkę po bretońsku (przepis na wersję 1 znajdziecie TUTAJ, a na wersję 2 - TU)

- fasolę adzuki po bretońsku (przepis znajdziecie TU)

- fasolę białą po bretońsku (przepis znajdziecie TUTAJ)

- fasolę czerwoną po bretońsku (przepis znajdziecie TU), oraz

- soję po bretońsku (przepis znajdziecie TUTAJ).


Przyszedł czas na mój ukochany bób w wersji po bretońsku :)


Do przygotowania bobu po bretońsku, potrzebujemy:

- pół papryki czerwonej i pół papryki żółtej (usuwamy pestki i kroimy w słupki)

- 1 ząbek czosnku (rozgnieść, obrać ze skórki i pokroić w drobną kosteczkę)

- 1 nieduży batat (obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę)

- 1 korzeń pietruszki (obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę)

- 1 szklanka bobu mrożonego

- 1 łyżeczka kurkumy mielonej bio

- 1 łyżeczka przyprawy pomidorowo-bazyliowej z czosnkiem niedźwiedzim DARY NATURY

- pół łyżeczki suszonego tymianku bio

- 1 łyżeczka suszonej bazylii bio

- 1 liść laurowy bio

- ok. 0,5 l passaty pomidorowej EkoWital

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości batata.

Po ugotowaniu, wyrzucamy liście laurowe z dania.

Porcję bobu po bretońsku podajemy z 1 łyżeczką bio oliwy z oliwek extra virgin, lub 1 łyżeczką bio oleju tłoczonego na zimno z orzechów włoskich.

Bób po bretońsku przechowujemy w lodówce. Porcję przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu.

SMACZNEGO 

Nietypowy bigos - BIGOS Z FASOLĄ MUNG I AMARANTUSEM

W Sylwestra, Nowy Rok i na początku nowego roku, razem z Tatą zajadaliśmy się pysznym bigosem dodającym siły po sylwestrowym wyczerpującym świętowaniu :)

Bigos uwielbiam :) zajadam się nim w różnych wersjach. Robiliśmy:

- bigos z młodej kapusty (przepis znajdziecie TU, a drugi nieco inny przepis znajdziecie TUTAJ)
- bigos warzywny (przepis znajdziecie TUTAJ)
- bigos z czerwoną soczewicą (przepis znajdziecie TU; przepis na nieco inną wersję znajdziecie TUTAJ), oraz
- bigos pekiński (przepis znajdziecie TU)

Na koniec starego roku i początek nowego roku, Rodzice przygotowali nową wersję bigosu z fasolą mung i amarantusem :)

Do przygotowania stawiającego na nogi po sylwestrowym świętowaniu bigosu, potrzebujemy na początku:

- 1 marchew (obieramy ze skórki i trzemy na tarce - grube oczka)

- 1 korzeń pietruszki (obieramy ze skórki i trzemy na tarce - grube oczka)

- kawałek kopru włoskiego [ inaczej fenkuł] (myjemy i kroimy w kosteczkę)

- 1 ząbek czosnku (rozgniatamy, obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę)

- pół czerwonej papryki (myjemy, usuwamy pestki, kroimy w kostkę)

- ok. 1/4 małej główki kapusty białej (drobno szatkujemy)

- 3 liście laurowe bio

- pół łyżeczki kminku całego bio

- ok. pół szklanki wcześniej ugotowanej fasoli mung (fasolę moczymy w zimnej wodzie przez noc, odcedzamy, zalewamy świeżą zimną wodą i gotujemy przez ok. 30 minut z 1 łyżeczką kuminu całego bio, odcedzamy)

- pół szklanki wody 

Wszystkie składniki wrzucamy do garnuszka, zagotowujemy i dodajemy:

- 2 łyżki amarantusa bio

Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem co jakiś czas mieszając. Po ok. 20 minutach, dodajemy:

- garść posiekanego koperku, oraz 

- garść odciśniętej i poszatkowanej kapusty kiszonej z marchewką DOMINIK 

Całość gotujemy dalej przez 5 minut, po czym dodajemy:

- pół szklanki passaty pomidorowej EkoWital

Gotujemy wszystko jeszcze przez około 15 minut na małym ogniu pod przykryciem co jakiś czas mieszając.

Po ugotowaniu, z bigosu wyrzucamy liście laurowe.
Porcję bigosu podajemy z 1 łyżeczką oliwy z oliwek extra virgin.

 Bigos przechowujemy w lodówce. Porcję bigosu przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu.

SMACZNEGO 

Zapiekanka z fasolą mung - obiad na kilka dni

Pora nadrobić trochę zaległości w przepisach :)

Zaczynamy od przepysznej zapiekanki z fasolą mung :)

Do jej przygotowania potrzebujemy:

- 2 szklanki ugotowanej fasoli mung bio (fasolę moczymy w zimnej wodzie przez noc, odcedzamy, zalewamy świeżą zimną wodą i gotujemy przez ok. 30 minut z 1 łyżeczką kuminu całego bio, odcedzamy)

- 1 marchew bio (obieramy ze skórki, trzemy na tarce - grube oczka)

- 1 papryka czerwona bio (myjemy, usuwamy pestki, kroimy w drobne kawałeczki)

- 1 szklanka passaty pomidorowej bio EkoWital

- 1 łyżeczka mielonej kurkumy bio

- szczypta mielonego cynamonu bio

- pół łyżeczki tymianku suszonego bio

- pół łyżeczki czarnuszki bio

- 1 ząbek czosnku (rozgniatamy, obieramy ze skórki i drobno siekamy)

- 5 łyżek płatków owsianych bezglutenowych Jumbo

Ugotowaną fasolę rozgniatamy tłuczkiem i dodajemy do niej resztę składników, dokładnie mieszamy i tak przygotowaną masę wstawiamy na noc pod przykryciem do lodówki.

Następnie, masę przekładamy do porcelanowych foremek do pieczenia ...

i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni + termoobieg + górna i dolna grzałka). Pieczemy 35 minut (po 20 minutach od rozpoczęcia pieczenia zmniejszamy temperaturę do 160 stopni).

Porcję zapiekanki podajemy z 1 łyżeczką oliwy z oliwek extra virgin.

Zapiekankę przechowujemy w lodówce. Porcję zapiekanki przed podaniem wyjmujemy na jakieś pół godziny wcześniej z lodówki, aby ogrzała się w temperaturze pokojowej.

SMACZNEGO