Potrawka warzywna z afrykańską nutą

W mijającym tygodniu zajadałem się przepysznym obiadkiem - potrawką warzywną z afrykańską nutką w postaci fistaszków :) Było pysznie :)

POTRAWKA WARZYWNA Z AFRYKAŃSKĄ NUTKĄ

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- ząbek czosnku (obrać ze skórki, drobno posiekać)

- plaster imbiru (obrać ze skórki, drobno posiekać)

- 2 młode marchewki (obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę)

- pół czerwonej papryki (wypestkować, pokroić w kostkę)

- 2 pomidory śliwkowe (pokroić w kostkę)

- kawałek dyni piżmowej (obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę)

- 2 zielone szparagi (pokroić w grubsze plastry)

- półtorej filiżanki groszku zielonego mrożonego 

- 2 łyżeczki organicznego majeranku suszonego 

- 1 łyżeczka organicznej kurkumy mielonej

- szczypta organicznego cynamonu mielonego 

Wszystkie składniki przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą [do powierzchni warzyw], zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut [do miękkości marchewki]. Następnie dodajemy:

- pół filiżanki obranych fistaszków [przed dodaniem zmielone w młynku lub rozdrabniaczu]

Wszystko gotujemy dalej pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. 

Potrawkę po wystudzeniu przechowujemy w lodówce. 

Jako dodatek do potrawki przygotowujemy  KASZĘ JAGLANĄ: 

Porcję suchej kaszy jaglanej prażymy na rozgrzanej suchej patelni, 

po czym przesypujemy ją do garnuszka, 

zalewamy gorącą przegotowaną wodą [wody ok. 1 cm nad powierzchnię kaszy] i 

gotujemy bez mieszania na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez ok. 10-15 min. [do czasu kiedy kasza wchłonie wodę]. 

Następnie zostawiamy kaszę na 10 minut w zamkniętym garnuszku. 

Dopiero po tym czasie kaszę należy przemieszać. 

Kiedy kasza wystygnie, przekładamy ją do zamykanego słoika i przechowujemy w lodówce. 

A co to? Jedzonko? Trzeba to sprawdzić ...

W kolejne dni podgrzewamy na małym ogniu porcję potrawki i podajemy ją z porcją wcześniej ugotowanej kaszy jaglanej. 

SMACZNEGO 

Poniżej, przepisy na inne potrawki naszego pomysłu:

- przepis na potrawkę z groszku, marchewki, papryki i tofu znajdziecie TU

- TU jest przepis na potrawkę z kaszą jaglaną i amarantusem

- przepis na owsianą potrawkę z groszkiem, marchewką i kotletami sojowymi znajdziecie TU

- przepis na potrawkę z soczewicą, brokułem i młodą kapustą znajdziecie TUTAJ

- TU jest przepis na potrawkę z fasoli czerwonej i botwinki

- TUTAJ znajdziecie przepis na potrawkę z fasoli i kukurydzy z kotkami z kaszy kukurydzianej i soczewicy 

- przepis na potrawkę z cieciorki, młodej kapusty i marchewki jest TU