Zupa krem z dyni i gruszki

Na zewnątrz zima zła hula na całego ...

Ze spacerów wraca piesul ze zmarzniętymi łapami ... i zimnymi uszami ...

Ehh ... mogłaby już wiosna przyjść ...

Niestety, mamy środek zimy i trzeba sobie z zimnem jakoś radzić ...

Jednym z najlepszych sposobów na rozgrzanie się po powrocie ze spacerku jest miska ciepłej, gęstej, rozgrzewającej zupy :) 

W minionym tygodniu, mój brzusio rozgrzewała pyszna zupa krem z dyni i gruszki :) 

Do jej przygotowania Rodzice wykorzystali na początku:

- 1 batat (obrany ze skórki i pokrojony w drobną kostkę)

- 1 korzeń pietruszki (obrany ze skórki i pokrojony w drobną kostkę)

- 1 marchew (obraną ze skórki i pokrojoną w drobną kostkę)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki i pokrojony w drobną kostkę)

- plasterek imbiru (obrany ze skórki i drobno posiekany)

- 1 dojrzałą gruszkę (obraną ze skórki [skórki oczywiście się nie zmarnowały - skonsumowałem je w czasie, kiedy Mama kroiła gruchę], wypestkowaną i pokrojony w  kostkę)

- kawałek dyni piżmowej (obrany ze skórki i pokrojony w drobną kostkę)

- szczyptę organicznego cynamonu mielonego

- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej

- pół łyżeczki organicznego kminku całego

- 1 łyżeczkę organicznego rozmarynu suszonego

- pół łyżeczki organicznego cząbru suszonego 

- pół łyżeczki organicznego lubczyku suszonego 

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy i dodajemy jeszcze jeden składnik:

- ok. 5 łyżek organicznej soczewicy czerwonej 

Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości batata (u nas trwało to ok. 15 minut), co jakiś czas mieszając. 

Kiedy zupa przestygnie blendujemy ją. 

Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce. 

Porcję zupy przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu. Ja zupkę jadłem w towarzystwie świeżo ugotowanego bezglutenowego makaronu kukurydzianego (garść), organicznego oleju kokosowego nierafinowanego (1 łyżeczka), oraz świeżo posiekanej natki pietruszki (1 łyżeczka). 

makaron z olejem i natką czekają na podgrzewającą się zupę :)

a to już kompletny obiadek, czyli miska pysznej rozgrzewającej zupy

SMACZNEGO 

Na temat dyni w diecie czworonogów pisaliśmy TU. 

Poniżej kilka innych przepisów na zupy dyniowe naszego pomysłu:

- zupa krem z dyni i pomidorów z dodatkiem ciecierzycy (przepis znajdziecie TU)

- zupa krem z dyni i pomidorów z dodatkiem tofu i kukurydzy (przepis znajdziecie TU)

- zupa krem z dyni i batata z dodatkiem czerwonej fasoli (przepis znajdziecie TUTAJ)

- zupa krem z dyni i soczewicy z dodatkiem świeżego orzecha kokosowego (przepis znajdziecie TUTAJ)

- zupa dyniowa z czerwoną soczewicą i mlekiem kokosowym (przepis znajdziecie TU)