Sałatka na ciepło z fasolką Mamut, marchewką, pietruszką i fistaszkami

Pyszna sałatka na ciepło z fasolą Mamut :) którą uwielbiam tak samo jak fasolkę szparagową :) W sezonie obie fasolki wsuwam na surowo jako przekąskę  :)

Potrzebujemy:

- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- kilka sztuk fasoli Mamut
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- kilka fistaszków

Marchewkę i pietruszkę obieramy ze skórki, fasolkę myjemy. Marchew i pietruszkę kroimy w kostkę, a fasolkę w mniejsze kawałki. Pokrojone warzywka wrzucamy na gotującą się wodę, gotujemy 10 min., odcedzamy, wrzucamy do miseczki i mieszamy z oliwą.
Fistaszki obieramy ze skorupek i błonek, mielimy w młynku lub rozdrabniaczu i dodajemy do  ugotowanych warzywek. Gotowe:)

smacznego :)