Zupa pomidorowa z fasolką szparagową

Uwielbiam pomidorówkę :) mógłbym ją jeść przez cały rok :)

Przepisów na pomidorową na naszym blogu znajdziecie wiele, na przykład:

- TU pisaliśmy o pomidorowej z zielonym groszkiem i topinamburem

- TUTAJ znajdziecie przepis na pomidorową ze świeżych pomidorów

- TU opisaliśmy nasz pomysł na nietypową pomidorową

- a TUTAJ znajdziecie nasz przepis na pomidorową na soku pomidorowym


Przyszedł czas na kolejny pomysł Rodziców na zupę pomidorową :) Tym razem jest to zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z dodatkiem fasolki szparagowej. PYCHOTA ! Jak zawsze przy pomidorówce, miseczkę wylizywałem do czysta i moimi pięknymi oczkami prosiłem o małą dokładeczkę :)


Do przygotowania zupy pomidorowej z fasolką szparagową, najpierw potrzebujemy:

-  1 marchew (obrać ze skórki, zetrzeć na tarce na dużych oczkach)
- pół korzenia pietruszki (obrać ze skórki, zetrzeć na tarce na dużych oczkach)
- 1 ząbek czosnku (rozgnieść pięścią, obrać ze skórki, pokroić w drobną kosteczkę)
- plasterek imbiru (obrać ze skórki, zetrzeć na tarce na małych oczkach)
- 1 organiczny listek laurowy.

Wszystkie składniki wrzucamy do garnuszka, zalewamy zimną wodą (wody troszkę ponad powierzchnię warzyw), zagotowujemy, gotujemy pod przykryciem przez 10 minut, po czym dodajemy:

- 3 organiczne pomidory (pokrojone w małe kawałeczki)
- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej
- szczyptę organicznego cynamonu mielonego

i gotujemy dalej pod przykryciem przez kolejne 15 minut. Po tym czasie, dodajemy:

- garść mrożonej fasolki szparagowej żółtej i garść mrożonej fasolki szparagowej zielonej.

Czekamy aż zupa znowu  zagotuje się po dodaniu mrożonek i gotujemy jeszcze przez 3 minuty.

Po skończeniu gotowania, wyławiamy listek laurowy.

Zupkę po wystudzeniu przechowujemy w lodówce.

Porcję zupy przed podaniem, podgrzewamy na małym ogniu. Ja zupkę jadłem z:

- porcją ugotowanej kaszy jaglanej według przepisu Mamy, który znajdziecie TU, oraz

- garstką świeżej posiekanej natki i

- 1 łyżeczką organicznej oliwy z oliwek extra virgin

porcja kaszy jaglanej z natką pietruszki i oliwą czekające na porcję zupki

obiadek w całości, czyli porcja zupy pomidorowej z fasolką szparagową z dodatkiem kaszy jaglanej, natki pietruszki i oliwy z oliwek  

SMACZNEGO 

Ryż czerwony z mlekiem kokosowym i gruszką

Ryż czerwony jem bardzo często, najczęściej w daniach na słodko, ponieważ ten rodzaju ryżu ma lekko słodkawy smak :)

Całkiem niedawno, Rodzice na obiad zaserwowali mi ryż czerwony w towarzystwie mleka kokosowego i gruszki :)

Do przygotowania tego dania, Rodzice wykorzystali:

- organiczny ryż czerwony pełnoziarnisty Bio Planet
- organiczne mleko kokosowe enerBio
- gruszkę

Ryż przygotowujemy w większej ilości, tak aby wystarczył nam na kilka dni:

ryż czerwony gotujemy w proporcji 1:2 [ryż:woda]; w moim przypadku Rodzice wykorzystali pół szklanki ryżu, który wrzucamy na 1 szklankę gotującej się wody, gotujemy ok. 45 minut pod przykryciem - w czasie gotowania nie mieszamy ryżu, po 45 minutach zdejmujemy ryż z ognia i pozostawiamy go w garnuszku pod przykryciem przez jakieś 15 minut, dopiero po tym czasie należy ryż przemieszać.
Ugotowany ryż po wystudzeniu, przechowujemy w lodówce.

Do porcji ugotowanego ryżu

dodajemy porcję mleka kokosowego.

Ryż z mlekiem posypujemy kawałeczkami gruszki (pół gruszki kroimy  w kostkę)

Ryż z mlekiem w kolejne dni możemy przed podaniem podgrzać w garnuszku.

SMACZNEGO 

Owsianka na obiad? Dlaczego nie! Część 2 POMIDOROWA OWSIANKA Z NASIONAMI CHIA

I kolejny przepis na obiadową owsiankę :)

POMIDOROWA OWSIANKA Z NASIONAMI CHIA

Do jej przygotowania, Rodzice wykorzystali:

- 2 łyżki bezglutenowych płatków owsianych Jumbo PROVENA
- garść świeżej posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczkę organicznych, surowych nasion chia PURASANA
- szczyptę organicznego cynamonu mielonego
- szczyptę organicznej kurkumy mielonej
- kilka łyżek organicznej  pulpy pomidorowej ALCE NERO

Płatki owsiane zalewamy gorącą przegotowaną wodą (wody tyle aby przykryła płatki) i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut, po tym czasie płatki mieszamy; kiedy płatki przestygną, dodajemy resztę składników, znowu mieszamy i gotowe :)

SMACZNEGO 

Owsianka na obiad? Dlaczego nie! Część 1 OWSIANKA Z GROSZKIEM, KONOPIĄ I NATKĄ PIETRUSZKI

Jeśli ktoś śledzi nasze wpisy, wie że uwielbiam owsiankę :) Kocham owsiankę w każdej postaci - i na słodko i na wytrawnie.

Na blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na moje ulubione owsianki - wystarczy w "szukajkę" wpisać słowo "owsianka". 

Owsianka bardzo często pojawia się w mojej miseczce w porze obiadowej. 

Oto kolejny przepis na obiadową owsiankę, którą zajadałem się z trzęsącymi się uszkami :) 

OWSIANKA Z GROSZKIEM, KONOPIĄ I NATKĄ PIETRUSZKI

Do jej przygotowania, Rodzice wykorzystali:

- garść mrożonego groszku zielonego

- plasterek imbiru

- pół łyżeczki organicznego kminku całego

- 2 łyżki bezglutenowych płatków owsianych Jumbo PROVENA 

- garść świeżej, posiekanej natki pietruszki 

- 1 łyżeczkę organicznych, łuskanych, surowych nasion konopi PURASANA  

Groszek razem z plasterkiem imbiru i kminkiem wrzucamy na niewielką ilość gotującej się wody; gotujemy pod przykryciem przez 10 minut; odcedzamy i odstawiamy na bok. 

Płatki zalewamy gorącą przegotowaną wodą (wody nieco ponad poziom płatków) i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut; po tym czasie, płatki dokładnie mieszamy, kiedy przestygną dodajemy nasiona konopi, natkę pietruszki, oraz groszek, znowu mieszamy i gotowe :)

SMACZNEGO 

Bezglutenowe ciasto bananowo - kokosowe

Jakiś czas temu,  w porze obiadku zajadałem się pysznym, zdrowym, bezglutenowym ciastem bananowo - kokosowym :)

Do jego przygotowania, wykorzystaliśmy:

- 1 orzech kokosa
- 1 organiczny banan
- 1 łyżeczkę organicznego oleju kokosowego tłoczonego na zimno extra virgin
- 5 łyżek mąki cieciorkowej
- 4 łyżki organicznej mąki kukurydzianej
- 3 łyżki bezglutenowych płatków owsianych Jumbo

Najpierw zajmujemy się kokosem:
W orzechu kokosa wydrążamy dziurkę - na jednym końcu kokosa znajdziecie trzy ciemne kropki, tylko w jedną z nich uda wam się wbić ostry szpiczasty nóż, którym drążycie dziurkę i z tej dziurki odlewamy wodę z wnętrza kokosa, którą dajemy wypić małemu czworonożnemu łakomczuchowi ;] Po odlaniu wody z wnętrza, orzech kokosowy rozłupujemy (czymś twardym i ciężkim, rodzice robią to przy pomocy pałki do ugniatania ziemniaków lub ciężarków do ćwiczeń Mamy).
Rozłupany kokos obieramy z twardej łupiny, a następnie nożem z brązowej błonki, po czym biały miąższ kokosa kroimy w kostkę.

Kosteczki kokosa przekładamy do zamykanego słoika, zalewamy wodą mineralną niegazowaną (wody ok. 1 cm nad powierzchnię kostek kokosa), zamykamy słoik i wkładamy do lodówki na kilka godzin - najlepiej na noc. 

Następnie, kostki kokosa wraz z wodą blendujemy razem z bananem, po czym dodajemy:

- olej kokosowy (1 łyżeczka), mąkę cieciorkową (5 łyżek), mąkę kukurydzianą (4 łyżki) i płatki owsiane (3 łyżki). 

Wszystko mieszamy i odstawiamy ciasto na około 10 minut. 

Następnie, przelewamy ciasto do porcelanowej foremki do pieczenia nasmarowanej olejem kokosowym i oprószonej mąką kukurydzianą. 

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni + górna i dolna grzałka + termoobieg). 

Pieczemy 30 minut. 

Ciasto po wystudzeniu przechowujemy w lodówce.
Na około pół godziny przed podaniem, porcję ciasta wyjmujemy z lodówki, aby ciasto ogrzało się w temperaturze pokojowej.

 moja miseczka z moim obiadkiem na słodko, czyli porcją ciasta bananowo - kokosowego 

SMACZNEGO