Porcja słodyczy cz.2 CO ROBISZ?

Co robisz?

Idem spać.

DO ZOBACZENIA 

Porcja słodyczy cz.1 WĘDRÓWKI W ŚNIEGU :)

Zupa pomidorowa z nutką gryki i wędzonej papryki

Mój stosunek do pomidorowej jest niezmienny :) 

Kocham zupę pomidorową i mógłbym ją jeść codziennie przez cały rok :)

Jakiś czas temu rozkoszowałem się pomidorówką z kaszą jęczmienną (przepis na tę zupę oraz inne wariacje na temat pomidorowej znajdziecie TUTAJ). 

Oto kolejne oblicze pomidorowej, czyli

ZUPA POMIDOROWA Z NUTKĄ GRYKI I WĘDZONEJ PAPRYKI 

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- 1 marchew (obrana ze skórki i starta na tarce - grube oczka)

- 1 korzeń pietruszki (obrany ze skórki i starty na tarce - grube oczka)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki i starty na tarce - grube oczka)

- kawałeczek imbiru (obrany ze skórki i starty na tarce - grube oczka)

- 1 ząbek czosnku (obrany ze skórki i starty na tarce - grube oczka)

- szczypta organicznego cynamonu mielonego

- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej 

- pół łyżeczki organicznej papryki wędzonej słodkiej mielonej 

- 1 łyżka organicznego majeranku suszonego 

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (2 filiżanki wody = ok. 400 ml), zagotowujemy i dodajemy kolejny składnik:

- 4 łyżki organicznej kaszy gryczanej niepalonej 

Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 15 min. Po tym czasie do gotującej się zupy dodajemy kolejne składniki:

- 1 filiżankę zielonego groszku mrożonego 

- 1 filiżanką przecieru pomidorowego bez soli i bez konserwantów Podravka 

Mieszamy i gotujemy dalej pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut. 

Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce.
Przed podaniem, porcję zupy podgrzewamy na małym ogniu. Ja zupkę jadłem z dodatkiem organicznej oliwy z oliwek extra virgin (1 łyżeczka).

SMACZNEGO 

Porcja słodyczy RELAKSIK :)

DO ZOBACZENIA 

BIRMAŃSKIE TOFU

Uwielbiam tofu. Wręcz za nim szaleję. Za kawałek tofu zrobię wszystko ;) 

Do tej pory rozkoszowałem się smakiem tofu z soi. 

Jakiś czas temu, poznałem nowe oblicze tofu - tofu birmańskie, czyli tofu z mąki z ciecierzycy. Kosmos!!! Rozkosz dla podniebienia :)

Moje zdanie na temat tofu birmańskiego w pełni podziela Tata :) 

Tofu birmańskie jest szybkie i proste w przygotowaniu, a opcji smakowych jest nieskończenie wiele. 

Na początku, nasza pierwsza próba zrobienia tofu birmańskiego z dodatkiem majeranku i wędzonej papryki :)

BIRMAŃSKIE TOFU Z MAJERANKIEM I WĘDZONĄ PAPRYKĄ

Składniki:

- 1 szklanka mąki z ciecierzycy 

- 2,5 szklanki zimnej wody (jeśli chcemy, aby konsystencja tofu była twardsza, zmniejszamy ilość wody)

- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej

- pół łyżeczki organicznej papryki wędzonej słodkiej mielonej 

- 1 łyżka organicznego majeranku suszonego 

Mąkę z ciecierzycy miksujemy z 1 szklanką zimnej wody. 

W garnuszku zagotowujemy 1,5 szklanki wody wraz z kurkumą, majerankiem i papryką. Do gotującej się wody, ciągle mieszając, wlewamy wcześniej przygotowane ciasto z mąki i wody. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 5 minut, ciągle mieszając. 

Otrzymaną masę przelewamy do porcelanowej/szklanej formy wysmarowanej organicznym olejem kokosowym. 

Po wystudzeniu, formę z masą przekładamy do lodówki. 

Po kilku godzinach, zastygłe tofu przekładamy na płaski talerz lub deskę i przechowujemy w lodówce. 

Gotowe tofu kroimy w dowolny kształt, np. kostkę. 

Ja swoim pierwszym birmańskim tofu zajadałem się z dodatkiem organicznego pomidora i organicznego oleju lnianego. 

SMACZNEGO