Obiad luksusowy ;] czyli Kefirkowy chłodnik z orzechami włoskimi

Tym razem mama zaszalała i zarówno dla mnie jak i dla taty przygotowała obiad niemalże luksusowy ;] KEFIRKOWY CHŁODNIK Z ORZECHAMI WŁOSKIMI
Tata dostał wersję troszkę zmienioną bo z różnymi kaszami i cebulą czerwoną, a zamiast orzechów dostał pestki słonecznika, tak czy siak obydwóm nam trzęsły się uszy jak szamaliśmy kefirkowy obiad.

Potrzebujemy:

- kefir naturalny
- jajko na twardo
- płatki owsiane górskie (1 łyżka)
- otręby owsiane (1 łyżka)
- koperek, majeranek
- kilka orzechów włoskich

Jajko kroimy na mniejsze kawałeczki. Orzechy dzielimy na mniejsze cząstki. Wszystkie składniki mieszamy z kefirem w miseczce i zostawiamy do przegryzienia na około pół godziny minimum. I tyle, później to już tylko zajadamy :)

efekt:

 smacznego :)

Ciasteczka słonecznikowe z daktylami, morelami, i śliwkami PLUS BONUS: pomysł na zabawę z pieskiem po powrocie ze spaceru :)

I następny przepis na mamine ciasteczka dla synka - ciasteczka, pogryzki, smaczki, nagrody, jak kto woli, na spacer lub przy zabawie z czworonożnym synkiem ;].

Ciasteczka tym razem będą z pestkami słonecznika, oraz suszonymi daktylami, śliwkami, i morelami. Jak zawsze nie potrzebujemy jajka i piekarnika, bo suszymy je na suchej gorącej patelni.

Potrzebujemy:

- łuskane pestki słonecznika (2 łyżki)
- suszone morele, daktyle, śliwki (bezpestkowe, bez konserwantów, po kilka sztuk)
- zarodki pszenne (1 łyżka)
- kasza manna (2 łyżka)
- serek wiejski naturalny (2 łyżki)

Suszone daktyle, śliwki i morele siekamy w bardzo bardzo drobną kosteczkę. Wszystkie składniki mieszamy w misce i odstawiamy do lodówki na ok. pół godziny. Po tym czasie, wyjmujemy ciasto, mokrą łyżką (maczaną w zimnej wodzie) wyjmujemy porcje ciasta i w rękach tworzymy placuszki, które suszymy z obu stron na rozgrzanej patelni do zarumienienia. Gotowe :)


Poniżej, ciastka uformowane przed położeniem na patelnię:

A to już gotowe słodkości :)

smacznego :)


BONUS :)
Pomysł na zabawę w domu:
Gdy wracamy ze spaceru, mama albo tata (zależy kto zostaje w domu) rozkłada w różnych miejscach domu ciasteczka. Kiedy włochaty synek wraca do domu, otrzymuje komendę "szukaj" i szuka niespodzianek ukrytych w kącikach pokoju. Nawet nie wiece ile frajdy mi to sprawia:) więc polecam taką zabawę po powrocie ze spacerków :)

Spaghetti na słodko z mozzarellą

Chyba każdy lubi spaghetti, a przynajmniej TATA jest jego wielkim smakoszem. Kiedyś często je przygotowywał z mięskiem, teraz z racji tego, że mięska już nie je przyrządza je z sobie z różnymi serami. Mama widząc wariacje taty wpadła na słodki pomysł dla synka ;] Spaghetti na słodko z bakaliami i mozzarellą.

Potrzebujemy:

- mozzarella [wybieramy sery z niezaśmieconymi składami)
- makron spaghetti (z mąki durum)
- daktyle suszone, morele suszone i śliwki suszone (bez konserwantów, bezpestkowe, po kilka sztuk)

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy w kosteczkę. Bakalie także kroimy w drobną kostkę. Wszystko mieszamy w misce i gotowe :)

efekt:

smacznego :)

Dorsz z selerem naciowym

Kolejny przepis na danie z dorszem. Tym razem wszystkie składniki lądują w folii, a więc danie jest bardzo szybkie można by powiedzieć, że "jednogarnkowe".

Potrzebujemy:

- dorsz (filet mrożony)
- seler naciowy (1 łodyga)
- płatki owsiane górskie (1 łyżka)
- łuskane pestki słonecznika (1 łyżka)
- olej rzepakowy (ok. 1 łyżeczki)

Dorsza rozmrażamy przez noc w lodówce. Następnie dokładnie go osuszamy. Folię aluminiową nacieramy delikatnie olejem rzepakowym, kładziemy na nią osuszoną rybkę, pokrojonego w kosteczkę selera, oraz łyżkę płatków owsianych i pestki słonecznika. Wszystko zawijamy szczelnie i kładziemy na bardzo rozgrzanej suchej patelni. Opiekamy z obu stron (5 minut z każdej strony). Rozwijamy paczuszkę i wszystko przesypujemy doi miseczki. Gotowe :)

efekt:

smacznego :)

Ciasteczka daktylowo-kokosowe

Kolejny przepis na zdrowe domowe ciasteczka/przekąskę/pogryzkę/nagrodę na spacer lub przy zabawie w domu. Tym razem wykorzystamy moje ulubione bakalie - tzn. daktyle i wiórki kokosowe.

Ciasteczka są jak zwykle bez jajka, suszone na suchej patelni.

Potrzebujemy:

- serek homogenizowany naturalny bez cukru (1 łyżka)
- otręby owsiane (1 łyżka)
- daktyle suszone bez konserwantów (ok. 2 sztuk)
- wiórki kokosowe bez konserwantów (1 łyżka)
- olej rzepakowy (1 łyżka)
- kasza manna (2 łyżki)
- płatki owsiane górskie (1 łyżka)

Daktyle kroimy w bardzo malutkie kawałeczki. Wszystkie składniki wsypujemy do miski, mieszamy aby uzyskać bardzo gęste ciasto (jak na pierogi, ma odchodzić od miseczki). Ciasto odstawiamy do lodówki na pół godziny. Następnie łyżką maczaną w zimnej wodzie wyjmujemy porcje ciasta i rękami formujemy placuszki, które kładziemy na suchej rozgrzanej patelni. Placuszki suszymy do zarumienienia z obu stron.

to konsystencja ciasta:

a to efekt końcowy:

smacznego:)