Zupa warzywna z dwoma rodzajami kasz i fistaszkami

Powolutku, małymi kroczkami, nieśmiało zbliża się do nas wyczekiwana chyba przez wszystkich WIOSNA :) 

Przedwiosenny klimat można  odczuć przede wszystkim wśród ptaków na zewnątrz. 

Delikatny powiew kolorowej wiosny zapanował też w naszej kuchni, 

a co za tym idzie, w mojej misce z obiadkiem :)

ZUPA WARZYWNA Z DWOMA RODZAJAMI KASZ I FISTASZKAMI  

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w półplasterki) 

- 1 łodyga selera naciowego (pokrojona w plastry)

- 1 papryka czerwona (wypestkowana, pokrojona w paski)

- 1 batat (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- kawałek dyni piżmowej (obrana ze skórki, pokrojona w kostkę)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, drobno posiekany) 

- 1 ząbek czosnku (obrany ze skórki, drobno posiekany) 

- 1 łyżeczka organicznego majeranku suszonego 

- 1 łyżeczka organicznej czarnuszki (ziarna zmielone przed dodaniem do zupy)

- 1 łyżeczka organiczne kurkumy mielonej

- 1 organiczny listek laurowy (po ugotowaniu zupy, listek wyłowić i wyrzucić)

Wszystko wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy i dodajemy kolejne składniki:

- 3 łyżki organicznej kaszy jaglanej (uprażona na suchej patelni przed dodaniem do zupy)

- 3 łyżki organicznej kaszy gryczanej niepalonej 

Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Na koniec, dodajemy:

- kilka bryłek mrożonego szpinaku w liściach 

Gotujemy jeszcze przez 10 minut na małym ogniu pod przykryciem. Gotowe. 

Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce. 

Przed podaniem, porcję zupy podgrzewamy na małym ogniu. 

U mnie, dodatkiem do zupki była garść fistaszków (fistaszki obrane ze skorupek i zmielone przed dodaniem do miski). 

SMACZNEGO