Cieciorka z granatem i orzechami laskowymi

Cieciorka w wersji na słodko z pestkami granatu i posypką ze świeżych orzechów laskowych. Pychota :)

Potrzebujemy:

- garść cieciorki
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- garść pestek granatu
- garść świeżych orzechów laskowych w łupinach

Cieciorkę moczymy przez noc w wodzie, odcedzamy, zalewamy świeżą wodą, gotujemy 50 min., odcedzamy, mieszamy z olejem w miseczce. Dodajemy pestki granatu, mieszamy i posypujemy posypką z orzechów (orzechy obieramy z łupin i mielimy w młynku lub rozdrabniaczu).

smacznego :)

Fasola biała z marchewką i pestkami dyni

Prosty i pyszny obiad z fasolą i marchewką :) Pochłonięty przeze mnie w kilka sekund :)

Potrzebujemy:

- fasola biała drobna (duża garść)
- 1 marchewka
- garść posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- garść łuskanych pestek dyni
- 1 łyżeczka kminku całego

Fasolę moczmy przez noc w wodzie, odcedzamy, zalewamy świeżą wodą, dodajemy kminek i gotujemy 30 min. Odcedzamy. Marchewkę obieramy ze skórki, kroimy w kosteczkę. Do garnuszka z gotującą się wodą wrzucamy marchewkę i ugotowaną fasolę, timer nastawiamy na 10 min., na 5 min przed końcem gotowania dodajemy natkę pietruszki. Wszystko odcedzamy, wsypujemy do miseczki, dodajemy olej, mieszamy i posypujemy pestkami dyni zmielonymi w młynku.

smacznego :)

Batat z mango i orzechami laskowymi

Tym razem słodki ziemniak tak jak trzeba ;] czyli na słodko - z mango i orzechami laskowymi. Taki wyszukany obiadek mama zaserwowała mi w zeszłym tygodniu :)

Potrzebujemy:

- 1 batat
- kilka plastrów mango obranych ze skórki (resztę mango pochłonęliśmy z tatą na surowo)
- kilka świeżych orzechów laskowych
- pół łyżeczki mięty zielonej otartej suszonej
- 1 łyżka oleju rzepakowego

Batata myjemy, wrzucamy na gotującą się wodę, gotujemy przez 25 min., odcedzamy, studzimy, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki. Mango kroimy w drobną kosteczkę lub rozdrabniamy w rozdrabniaczu. Orzechy rozłupujemy (tym zajął się tata wraz z dziadkiem do orzechów), obieramy ze skorupy i drobno siekamy lub rozdrabniamy w rozdrabniaczu. Batata, mango, miętę i orzechy wrzucamy do miseczki, mieszamy z olejem i gotowe :)

smacznego :)

Ciasteczka z orzechami laskowymi

Świeżymi orzechami laskowymi możemy się zajadać w formie przekąski. Możemy też z nich przygotować pyszne i zdrowe ciasteczka, takie jakie mama przygotowała dla mnie :)

Potrzebujemy:

- 25 świeżych orzechów laskowych (bez łupin)
- pół szklanki wody mineralnej gazowanej
- 1 łyżeczka miodu (my mieliśmy wielokwiatowy, polski od dziadka, a właściwie od znajomego dziadka, który ma swoją własną pasiekę)
- 8 łyżek kaszy mannej
- 1 łyżka mąki orkiszowej chlebowej typ 1100 nadbużańska ekologiczna

Obrane orzechy zalewamy wodą gazowaną (pół szklanki) i blendujemy. Dodajemy miód i kaszkę manną, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę (co jakiś czas należy zamieszać masę). Dodajemy mąkę orkiszową, mieszamy i łyżeczką maczaną w zimnej wodzie nakładamy porcje ciasta na suchą rozgrzaną patelnię, suszymy z obu stron do zarumienienia.

smacznego na spacerach :)

:) Samce w kuchni czyli Tata gotuje dla mnie :) Obiadowe wariacje z czarniakiem cd.

W jeden z poprzednich weekendów Tata zaserwował mi czarniaka z kalarepą i z marchewką. W zeszłym tygodniu z kolei zajadałem się czarniakiem z zielonymi warzywkami: brukselką i brokułem.

Oto przepisy:

1. CZARNIAK Z BRUKSELKAMI I KMINKIEM

Potrzebujemy:
- czarniak filet
- kilka brukselek
- 1 łyżeczka kminku całego
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- garść łuskanych pestek dyni

Rybkę rozmrażamy przez noc w lodówce. Brukselkę myjemy i obieramy z wierzchnich liści. W garnuszku zagotowujemy wodę, wrzucamy rybkę, brukselki i kminek, gotujemy 10 min. Odcedzamy, przesypujemy do miseczki, widelcem kroimy brukselki i rybkę na mniejsze kawałki, dodajemy olej, mieszamy i posypujemy garścią łuskanych pestek dyni.

2. CZARNIAK Z BROKUŁAMI I CZARNUSZKĄ

Potrzebujemy:
- czarniak filet
- kilka różyczek brokuła
- 1 łyżeczka czarnuszki
- 1 łyżka oleju rzepakowego

Rybkę rozmrażamy przez noc w lodówce. Brokuły myjemy. W garnuszku zagotowujemy wodę, wrzucamy rybkę i czarnuszkę i nastawiamy timer na 10 min. Na 5 min. przed końcem gotowania dodajemy brokuły. Odcedzamy, przesypujemy do miseczki, widelcem kroimy brokuły i rybkę na mniejsze kawałki, dodajemy olej, mieszamy i gotowe.

smacznego :)