Obiad z zupą w roli głównej - Zupa krem z soi

Soja to pełnowartościowe białko, na dodatek pyszne białko :) To też źródło błonnika, zdrowego tłuszczu roślinnego, witamin i kwasu foliowego, niezbędnych aminokwasów, potasu, oraz kluczowych antyoksydantów. Więcej ciekawych informacji o soi znajdziecie tutaj.

Wykorzystując soję, mama przygotowała dla mnie pyszną, rozgrzewającą i dodającą mocy zupę :)

Potrzebujemy:

- 2 garście soi niemodyfikowanej genetycznie BIONICA
- 1 marchew
- 2 garście posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku otartego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego

Soję moczymy przez noc w wodzie, odcedzamy i gotujemy przez 50 min. w świeżej wodzie. Odcedzamy (wodę z gotowania soi nie wylewamy, przyda się do zupy!)
Marchew obieramy i kroimy w kostkę. Podobnie robimy z czosnkiem. Ugotowaną soję, pokrojoną marchewkę, czosnek, oraz majeranek wrzucamy do garnuszka i zalewamy szklanką wody z gotowania soi (jeśli zostało zbyt mało wody z gotowania soi, dolać świeżej wody). Gotujemy wszystko 10 min. na małym ogniu. Blendujemy, mieszamy z olejem rzepakowym i przelewamy do miseczki. Czekamy aż przestygnie i można szamać :)

smacznego :)

Soczewica zielona z buraczkiem i natką pietruszki

Obiad jednogarnkowy z pyszną i zdrową soczewicą w towarzystwie nie mniej pysznego i zdrowego buraczka :) że już z nie wspomnę o natce pietruszki, która jest bogata w błonnik, antyoksydanty, oraz witaminy i minerały. Wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, przez co wykazuje właściwości antynowotworowe. No i to co chyba każdy rodzic czworonoga wie - walczy z nieświeżym oddechem (więcej na temat natki pietruszki znajdziecie tu i tutaj).

Aby przygotować pyszny rozgrzewający i zdrowy obiad jednogarnkowy, potrzebujemy:

- 1 burak
- 2 łyżki soczewicy zielonej
- 2 garście posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka oleju rzepakowego

Buraka obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do garnuszka, zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy soczewicę i nastawiamy timer na 20 min. Na 5 min. przed końcem gotowania dodajemy natkę pietruszki. Po 20 min. zawartość garnuszka odcedzamy, przesypujemy do miseczki, mieszamy z olejem i gotowe :)

smacznego :)

Tofu na słodko - Tofu duszone z jabłuszkiem Granny Smith i cynamonem

Tofu, tofu, tofu :) mój ulubiony ser :) i jedyny odkąd rodzice z mojej dietki wycofali sery pochodzenia mlecznego :) i wcale za nimi nie tęsknie bo tofu uwielbiam :)

W jednym z obiadków w tym tygodniu pochłonąłem tofu w wersji na słodko :)

Potrzebujemy:

- 1 jabłko Granny Smith
- pół szklanki wody
- kawałek tofu naturalnego SOLIDA FOOD
- pół łyżeczki cynamonu mielonego

Jabłuszko myjemy, kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki, a ćwiartki kroimy na małe kawałeczki. Wrzucamy je do garnuszka, zalewamy wodą (pół szklanki) i gotujemy 10 min. Po 10  min. gnieciemy gotowane jabłko z resztą wody pozostałej z gotowania tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy tofu pokrojone w kostkę i cynamon i na bardzo małym ogniu "dusimy" jeszcze przez 2 min. mieszając. Zawartość garnuszka przesypujemy do miseczki i gotowe :)

 smacznego :)

Płatki ryżowe z pestkami granatu i wiórkami kokosowymi czyli szybki obiad na słodko

Owoce granatu są pełne antyutleniaczy i witaminy C (prowadzone są nawet badania wskazujące na to, że ekstrakt z granatu, może zapobiegać chorobom serca u czworonogów). Więcej informacji znajdziecie tu i tutaj.
Z pestkami granatu w tym tygodniu zjadłem pyszny obiad pomysłu taty :)

Potrzebujemy:

- 1 mały granat
- 3 łyżki płatków ryżowych
- 1 łyżka wiórek kokosowych
- 1 szklanka wody

Granat przecinamy na pół i wyjmujemy pestki do miseczki. W garnuszku zagotowujemy szklankę wody i wrzucamy płatki ryżowe, gotujemy 5 min. na małym ogniu ciągle mieszając. Ugotowane płatki przekładamy do miseczki z pestkami, dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy, czekamy aż przestygnie i jemy :)

smacznego :)

Uspokajające owsiane ciasteczka rumiankowe z cynamonem

Nie wiem czy wiecie, ale rumianek to zioło o wspaniałych właściwościach leczniczych nie tylko w przypadku ludzi, lecz także dla nas czworonogów. Zastosowań leczniczych rumianku jest mnóstwo, przede wszystkim uspokaja (co u takich nerwusów jak ja jest ważne), łagodzi problemy żołądkowe, łagodzi podrażnienia i stany zapalne skóry, wzmacnia serce. Więcej informacji na temat właściwości i podawania rumianku nam czworonożnym dzieciom  znajdziecie tutaj.

Herbatki rumiankowe możemy pić (ja na przykład czasem wieczorem, kiedy rodzice robią dla siebie herbatę, dostaję w swojej miseczce swoją porcję zaparzonej i przestudzonej herbaty rumiankowej), możemy z nich robić płyny do przecierania podrażnionego naskórka, ale możemy też wykorzystać je do przyrządzenia pysznych ciastek rumiankowych z cynamonem :)

Potrzebujemy:

- 4 torebki rumianku
- 12 łyżek płatków owsianych
- 1 płaska łyżeczka cynamonu mielonego
- 1 szklanka wrzątku

Rumianek zalewamy szklanką wrzątku, przykrywamy i parzymy 5 min., wyjmujemy torebki, dodajemy płatki owsiane i cynamon, dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia pod przykryciem na ok. 1-2 godz. (masa musi być zimna). Łyżeczką maczaną w zimnej wodzie nabieramy porcje ciasta i kładziemy na suchą rozgrzaną patelnię. Suszymy z obu stron do zarumienienia.

smacznych i spokojnych spacerków :)