Sałatka ziemniaczana z marchewką i papryką czerwoną

Prosty obiad w postaci sałatki ziemniaczanej :) Ziemniaki uwielbiam - zarówno zwykłe jak i słodkie, za marchewką szaleję, podobnie jak i za papryką - najbardziej za czerwoną (mniej za żółtą, a zielonej nie lubię). Tak więc jak dla mnie obiad z ziemniaczkiem, marchewką i papryką - PYCHOTA :)

Potrzebujemy:

- 2 małe młode ziemniaczki
- pół marchewki
- kawałek papryki czerwonej
- garść posiekanego koperku
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

Ziemniaczki myjemy, wrzucamy na gotującą się wodę z koperkiem, gotujemy 20-23 min., odcedzamy, studzimy, kroimy w kostkę i wrzucamy do miseczki. Marchew obieramy i trzemy na tarce (grube oczka), dodajemy do ziemniaczków. Paprykę myjemy i kroimy w cieniutkie paseczki, dodajemy do miseczki z ziemniakami i marchewką. Wszystko mieszamy, dodajemy oliwę, jeszcze raz mieszamy i gotowe :)

smacznego :)