Sałatka z ziemniaczkami w mundurku, papryką czerwoną i świeżą bazylią

Prosty, aczkolwiek pyszny i zdrowy obiadek :) w postaci sałatki z ziemniakami w mundurku w towarzystwie czerwonej papryki, za którą szaleję tak na marginesie, i świeżej bazylii.

Czerwona papryka to źródło witaminy C, beta karotenu (który ma właściwości antynowotworowe, a u starszych czworonogów chroni przed zaćmą i innymi problemami ze wzrokiem). Poza tym, papryka czerwona znana jest z tego, że pomaga w zapobieganiu zapaleniom stawów u starszych czworonogów. 

Paprykę możemy chrupać w formie pogryzki, ale można ją też wykorzystać do obiadku :)

Aby przygotować pyszny obiad z dodatkiem papryki czerwonej, potrzebujemy:

- 4 malutkie młode ziemniaczki 

- kawałek czerwonej papryki

- kilka listków świeżej bazylii

- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

Ziemniaczki myjemy, wrzucamy na gotującą się wodę, gotujemy 20 min., odcedzamy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miseczki. Paprykę kroimy w kosteczkę i dodajemy do ziemniaczków, podobnie jak i listki bazylii porwane na mniejsze kawałki, oraz oliwę. Wszystko mieszamy i jemy :) 

smacznego :)