Ciasteczka buraczano-selerowe z rybną nutką - Pomysł na wykorzystanie aromatycznego bulionu z gotowania rybki

Pamiętacie jak pisałem o ostatnim obiadku gotowanym przez Tatę dla mnie :) Do akcji wkroczyła Mama, która nie lubi jak cokolwiek się marnuje i postanowiła zrobić dla mnie ciasteczka z wykorzystaniem bulionu z gotowania rybki, którą pochłonąłem na obiad :)

Potrzebujemy:

- 1 burak
- natka młodego selera (garść drobno posiekanej)
- 10 łyżek otrębów owsianych
- 1 szklanka gorącego bulionu (wody) z gotowania rybki
- 20 płaskich łyżek mąki żytniej razowej

Buraczka obieramy ze skórki i trzemy na tarce (drobne oczka). Dodajemy posiekaną natkę selera i otręby owsiane, mieszamy, zalewamy gorącym bulionem z gotowania rybki, przykrywamy folią aluminiową (błyszczącą stroną do masy) i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Kiedy masa wystygnie, dodajemy mąkę żytnią, mieszamy i odstawiamy na 15 min. Łyżeczką maczaną w zimnej wodzie nabieramy porcje ciasta, kładziemy na suchą mocno rozgrzaną patelnię i suszymy z obu stron (przekładamy na drugą stronę, kiedy brzegi zewnętrznej strony lekko się zeschną).

smacznego pogryzania na spacerach :)

Ciasteczka rybno - pomidorowe

Ciasteczka za którymi zabijam się na spacerach ;] bo z rybką. Dziś rano całą rodzinką wyszliśmy na spacer i zakupki warzywno-zabawkowe :) Całą drogę wpatrywałem się w tatę, który niósł torebkę z pogryzkami a w niej właśnie te ciasteczka :)
Spacer był superowy :) Nie dość że szedłem z mamą i tatą, najadłem się pysznych rybnych ciasteczek, to jeszcze wróciłem z dwoma nowymi zabawkami i kupą owoców i warzyw do jedzonka :) Rodzice kupili mi dwa nowe pluszaki do zabawy w szmateksie :) jeszcze się nimi nie bawiłem bo się piorą, ale jak tylko wyschną już się z nimi zabawię ;]

Oto przepis na kosmicznie pyszne ciastka rybne :)

Potrzebujemy:

- 1 filet mrożony morszczuka argentyńskiego
-1 pomidor
- garść siekanego koperku
- 1 łyżeczka bazylii suszonej
- 9 łyżek kaszki mannej

Rybkę rozmrażamy przez noc w lodówce, kroimy na mniejsze kawałeczki. Pomidorka myjemy i kroimy na małe kawałeczki. Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy rybkę, pomidora, koperek i bazylię, "smażymy" mieszając co jakiś czas 10 min. Zawartość patelni przesypujemy do miseczki, gnieciemy widelcem, żeby nie było dużych grudek, studzimy, dodajemy 9 łyżek kaszki mannej, mieszamy, odstawiamy na 15 min., małą łyżeczką nabieramy porcje ciasta i kładziemy na suchą rozgrzaną patelnię, suszymy z obu stron do zarumienienia.

to zgnieciona widelcem zawartość patelni - baza do ciasteczek:

a to już gotowe pyszności :)

smacznych spacerków :)

Ciasteczka rybne ze szprotów wędzonych na ciepło

Ciastka kosmiczne ;] bo z ryby wędzonej :) Za te ciastka mogę zrobić wszystko :)

Potrzebujemy:

- 3 szproty wędzone na ciepło (odrywamy i wyrzucamy główki i ogonki, a resztę ryby rwiemy na mniejsze kawałki)
- 1 mały pomidor
- tymianek, bazylia, oregano, majeranek (po szczypcie)
- 2 łyżki zarodków pszennych
- 4 łyżki kaszki mannej

Pomidora myjemy, kroimy na ćwiartki i blenujemy z szprotami i ziołami. Dodajemy zarodki pszenne i 3 łyżki kaszki mannej, mieszamy i odstawiamy na 20 min. do lodówki. Wyjmujemy masę z lodówki, dodajemy jeszcze jedną łyżkę kaszki mannej, mieszamy. Łyżeczką maczaną w zimnej wodzie nakładamy porcje ciasta na suchą rozgrzaną patelnię i suszymy z obu stron do zarumienienia.

smacznego na spacerkach :)

Ciasteczka owsiano - jajeczne z kminkiem

Kminek i czarnuszkę bardzo lubię i w obiadkach i w ciasteczkach. To dobrze, jak mówi mama, ponieważ kminek jest bardzo zdrowy dla takich czworonożnych istotek jak ja :) Kminek wspomaga trawienie, stymuluje apetyt, łagodzi biegunkę i wzdęcia (więcej info znajdziecie tutaj i tu).  Warto czasem dodawać kminek do potraw przygotowywanych dla czworonogów.

Dawno nic nie jadłem ani z kminkiem ani z czarnuszką, więc mama postanowiła zrobić mi ciasteczka z dodatkiem kminku.

Potrzebujemy:

- 1 jajko ("0" lub "1")
- 1 łyżeczka płaska kminku całe ziarenka
- 4 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki mąki kukurydzianej

Wbijamy jajeczko do miseczki, mieszamy dokładnie z kminkiem i płatkami owsianymi, wstawiamy do lodówki na 15 min. Wyjmujemy, dodajemy mąkę kukurydzianą, mieszamy i łyżeczką maczaną w zimnej wodzie kładziemy porcje ciasta na suchą rozgrzaną patelnię. Suszymy z jednej strony (bez przewracania na drugą) do czasu gdy zewnętrzna strona zeschnie się (sprawdzamy palcem czy zewnętrzna strona ciasteczek jest sucha i twarda). Gotowe :)

smacznego na spacerkach :)

Ciasteczka kukurydziano - maślankowe a'la biszkopciki

Zajadałem się już ciastkami kukurydziano-jabłkowymi i kukurydziano-bananowymi z fistaszkami. 

Teraz czas na ciasteczka kukurydziane z maślanką :) przypominające biszkopty :) 

W smaku PYCHOTA :) Zapach URZEKAJĄCY NOS :) Wygląd NIEZIEMSKI :) 

Potrzebujemy:

- 1 jajko ("0", lub "1")

- pół szklanki maślanki naturalnej 

- 5 łyżek mąki kukurydzianej

Jajeczko rozbić do miseczki i rozbełtać dokładnie widelcem, dodać maślankę, wymieszać, dodać mąkę kukurydzianą i znowu wymieszać dokładnie. Łyżeczką maczaną w zimnej wodzie kłaść porcje ciasta na suchą rozgrzaną patelnię, suszyć tylko z jednej strony, tzn. gdy wierzchnia strona ciasteczka stanie się całkowicie sucha - sprawdzacie palcem, a kolor stanie się matowy - wtedy ściągacie ciasteczko z patelni -  nie obracamy już na drugą stronę. 

smacznego na spacerkach :)

Ciasteczka kukurydziano - jabłkowe na maślance bez jajka

Po ciasteczkach kukurydzianych z fistaszkami i bananem przyszła pora na ciasteczka kukurydziane z jabłkiem :)

Potrzebujemy:

- 1 małe jabłko
- 6 łyżek maślanki naturalnej
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- 5 łyżek mąki kukurydzianej
- 1 łyżka kaszki mannej

Jabłko myjemy, pozbywamy się pestek i trzemy na tarce (drobne oczka). Dodajemy do startego jabłka maślankę, olej, kaszkę i mąkę, dokładnie mieszamy. Łyżeczką nabieramy porcje ciasta i kładziemy na suchą rozgrzaną patelnię, suszymy z obu stron do zarumienienia.

smacznego :)

Ciasteczka rybne z koperkiem

Ciasteczka rybne :) w końcu się ich doczekałem :) Mama postanowiła zrobić dla mnie ciastka z rybki:)

Potrzebujemy:

- 1 filet mrożony rybki (ja dostałem morszczuka argentyńskiego)
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 6 łyżek kaszki mannej

Rybkę rozmrażamy przez noc w lodówce, przekładamy ją do garnuszka, zalewamy wodą (ok. 1 cm. nad powierzchnię ryby) i gotujemy na małym ogniu 10 min. Rybkę wraz z wodą z gotowania przerzucamy do wysokiej miseczki, blendujemy (można też zmiksować, albo zgnieść tłuczkiem), dodajemy koperek, kaszkę manną, mieszamy i odstawiamy na 15 min. Łyżeczką maczaną w zimnej wodzie nabieramy porcje ciasta i kładziemy na suchą rozgrzaną patelnię. Suszymy z obu stron do zarumienienia (na drugą stronę przerzucamy ciasteczka gdy zewnętrzna strona się zeschnie na brzegach).

smacznego na spacerkach :)

Ciasteczka marchewkowo-sezamowe

Marchewki w sezonie wiosennym i letnim nie tylko ładnie wyglądają, ale też lepiej smakują od tych, które możemy kupić zimą. Mama będąc na zakupach kupiła kilka ślicznych marchewek, niektóre z nich przypominają tzw. „baby carrots” – marchewki miniaturki :)

Z jednej większej marchewki przygotowała dla mnie ciasteczka marchewkowe z płatkami owsianymi i sezamem.

Potrzebujemy:

- 1 marchew

- 2 łyżki sezamu

- 1 jajko („0”, ewentualnie „1”)

- 4 łyżki płatków owsianych

- 2 łyżki kaszki mannej

Marchewkę obieramy i trzemy na tarce (drobne oczka), do startej marchewki wbijamy jajko, dodajemy płatki, kaszkę i sezam, mieszamy i pod przykryciem wstawiamy do lodówki na ok. 3h. Po tym czasie, łyżeczką maczaną w zimnej wodzie nabieramy porcje ciasta, wilgotnymi rękoma „kulamy” kuleczki, lekko spłaszczamy i kładziemy na rozgrzanej suchej patelni. Suszymy z obu stron do zarumienienia.

smacznego na spacerkach :)