Grochówka pomidorowa ze szpinakiem

Mimo że wiosna oficjalnie się zaczęła, niestety wciąż mamy niskie temperatury. 

Trzeba się jakoś dogrzewać po spacerkach, a nic lepiej nie rozgrzewa, niż miska ciepłej grochówki :)

Całkiem niedawno rozgrzewałem się grochówką pomidorową, o czym więcej przeczytacie TU. 

Bardzo mi zasmakowało połączenie grochu z pomidorami, więc poprosiłem Mamę o powtórkę grochówki pomidorowej. 

Oczywiście, żeby nie było nudno, Mama wprowadziła pewne urozmaicenie w postaci pysznego i zdrowego szpinaku :)

GROCHÓWKA POMIDOROWA ZE SZPINAKIEM 

Na początku gotowania, potrzebujemy następujące składniki:

- 1 marchewka (obrana ze skórki, pokrojona w kostkę)

- 1 mały batat (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- 2 łodygi selera naciowego (pokrojone w plasterki)

- mała papryka czerwona (wypestkowana, pokrojona w paski)

Wszystko wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy i dodajemy:

- 3 łyżki organicznej kaszy jaglanej (uprażona wcześniej na suchej patelni)

Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Po tym czasie dodajemy:

- ok. 2 chochelki wcześniej ugotowanego grochu (połówki łuskany) wraz z wodą z jego gotowania (groch gotujemy w trzykrotnie większej ilości wody z 3 organicznymi listkami laurowymi, które wyrzucamy po ugotowaniu grochu; groch gotujemy do miękkości, u nas zajęło to ok. 40 minut; przez pierwsze 10 minut groch gotujemy bez przykrywki, zbierając białe 'szumowiny', a potem gotujemy go pod przykryciem na małym ogniu)

- mrożony, organiczny szpinak w liściach - 4 kostki zamrożonego szpinaku

- 1 ząbek czosnku i plaster imbiru (obrane i starte na drobnej tarce)

- 1 łyżeczkę organicznej czarnuszki w ziarnach (ziarenka mielimy przed dodaniem)

- 4 łyżeczki organicznego majeranku suszonego 

- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej

- szczyptę organicznego cynamonu mielonego 

Wszystko gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie, dodajemy ostatni składnik:

- 1 filiżankę organicznej passaty pomidorowej EkoWital

Zupę gotujemy jeszcze przez 10 minutek na małym ogniu pod przykryciem. 

Po wystudzeniu, zupę przechowujemy w lodówce. 

Przed podaniem, porcję grochówki podgrzewamy. 

Ja zupkę jadłem w towarzystwie organicznych łuskanych nasion słonecznika (1 łyżeczka nasion zmielonych przed dodaniem do zupy) oraz natki z selera naciowego. 

SMACZNEGO 

Zupa warzywna z dwoma rodzajami kasz i fistaszkami

Powolutku, małymi kroczkami, nieśmiało zbliża się do nas wyczekiwana chyba przez wszystkich WIOSNA :) 

Przedwiosenny klimat można  odczuć przede wszystkim wśród ptaków na zewnątrz. 

Delikatny powiew kolorowej wiosny zapanował też w naszej kuchni, 

a co za tym idzie, w mojej misce z obiadkiem :)

ZUPA WARZYWNA Z DWOMA RODZAJAMI KASZ I FISTASZKAMI  

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w półplasterki) 

- 1 łodyga selera naciowego (pokrojona w plastry)

- 1 papryka czerwona (wypestkowana, pokrojona w paski)

- 1 batat (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- kawałek dyni piżmowej (obrana ze skórki, pokrojona w kostkę)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, drobno posiekany) 

- 1 ząbek czosnku (obrany ze skórki, drobno posiekany) 

- 1 łyżeczka organicznego majeranku suszonego 

- 1 łyżeczka organicznej czarnuszki (ziarna zmielone przed dodaniem do zupy)

- 1 łyżeczka organiczne kurkumy mielonej

- 1 organiczny listek laurowy (po ugotowaniu zupy, listek wyłowić i wyrzucić)

Wszystko wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy i dodajemy kolejne składniki:

- 3 łyżki organicznej kaszy jaglanej (uprażona na suchej patelni przed dodaniem do zupy)

- 3 łyżki organicznej kaszy gryczanej niepalonej 

Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Na koniec, dodajemy:

- kilka bryłek mrożonego szpinaku w liściach 

Gotujemy jeszcze przez 10 minut na małym ogniu pod przykryciem. Gotowe. 

Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce. 

Przed podaniem, porcję zupy podgrzewamy na małym ogniu. 

U mnie, dodatkiem do zupki była garść fistaszków (fistaszki obrane ze skorupek i zmielone przed dodaniem do miski). 

SMACZNEGO 

Grochówka pomidorowa

Choć wiosna jest już tuż tuż, temperatury jeszcze nas nie rozpieszczają. 

A na rozgrzanie, nie ma chyba nic lepszego i pyszniejszego od grochówki :)

Trochę nietypowej grochówki, bo pomidorowej. 

GROCHÓWKA POMIDOROWA 

Składniki potrzebne na początku gotowania: 

- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w kostkę)

- 1 korzeń pietruszki (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- 1 ząbek czosnku (obrany ze skórki, drobno posiekany)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, drobno posiekany)

- mały batat (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- mała czerwona papryka (wypestkowana, pokrojona w paski)

- 1 łyżeczka organicznej kurkumy mielonej 

- 3 łyżeczki organicznego majeranku suszonego 

- szczypta organicznego cynamonu mielonego 

- 1 organiczny liść laurowy (kiedy zupa już się ugotuje, wyławiamy go z zupy i wyrzucamy)

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy i dodajemy kolejne składniki:

- 1 filiżankę organicznej passaty pomidorowej EkoWital

- 5 łyżek organicznej kaszy gryczanej niepalonej 

- 1 filiżankę wcześniej ugotowanego grochu (groch cały żółty plus 2 organiczne listki laurowe zalewamy zimną wodą, zagotowujemy i gotujemy przez 90 min.; przez pierwsze 10 minut gotujemy bez pokrywki, potem garnek zakrywamy; po ugotowaniu grochu, listki laurowe wyrzucamy, a groch odcedzamy)

Wszystko gotujemy przez 40 minut, pod przykryciem na małym ogniu. Gotowe. 

Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce. 

Przed podaniem, porcję grochówki podgrzewamy na małym ogniu. 

W mojej misce, dodatkiem do zupy były organiczne łuskane pestki dyni (1 łyżeczka nasion zmielonych przed dodaniem do miski).

SMACZNEGO

Więcej inspiracji na temat grochówki znajdziecie TU. 

Zupa śmieciucha ze szpinakiem

Kolejny pomysł z cyklu "zupa śmieciucha", o czym całkiem niedawno pisaliśmy TUTAJ. 

Oto 

ZUPA ŚMIECIUCHA ZE SZPINAKIEM 

Składniki potrzebne na początku gotowania: 

- korzeń pietruszki (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)   

- kawałek batata (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)

- kawałek papryki czerwonej i kawałek papryki żółtej (wypestkowane, pokrojone w mniejsze kawałki)

- nóżka brokuła (obrana z twardej skórki, pokrojona w drobną kostkę)

- kilka różyczek brokuła (podzielone na mniejsze różyczki)

- pół buraka (obrany ze skórki, starty na tarce - grube oczka)

- marchew (obrana ze skórki, starta na tarce - grube oczka)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- ząbek czosnku (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- filiżanka mrożonych ziaren kukurydzy (my wykorzystujemy kukurydzę, którą Mama mrozi w sezonie - pisaliśmy o tym TUTAJ); można też wykorzystać przepłukaną w zimnej wodzie kukurydzę w puszce bez cukru

- 1 organiczny listek laurowy (kiedy zupa już się ugotuje, przed blendowaniem, listek wyławiamy 
z zupy i wyrzucamy)

- 4 łyżeczki organicznego majeranku suszonego


Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy i dodajemy kolejne składniki:


- 2 łyżki organicznej komosy ryżowej białej

- 6 łyżek organicznej soczewicy czerwonej


Gotujemy wszystko pod przykryciem, na małym ogniu przez 20 minut.
Następnie zupę blendujemy (niezbyt dokładnie, nie chcemy gładkiego kremu).
Później, dodajemy 3 garście liści baby szpinaku, ponownie zagotowujemy zupę i gotujemy ją jeszcze przez 3 minutki (na małym ogniu, pod przykryciem). Gotowe.



Po wystudzeniu zupę przechowujemy w lodówce.
Przed podaniem, porcję zupy podgrzewamy na małym ogniu.
Ja zupkę pałaszowałem z dodatkiem organicznych łuskanych nasion dyni (1 łyżeczka ziaren zmielonych przed dodaniem do miski) oraz natki pietruszki (garstka świeżo posiekanej natki).

SMACZNEGO 

Zupa buraczana na bogato :)

Niepospolita zupa z pospolitego buraka :)

ZUPA BURACZANA NA BOGATO 

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- 1 burak (obrany ze skórki, starty na tarce - grube oczka)

- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w kostkę)

- 1 batat (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- 1 ząbek czosnku (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- 2 łyżeczki organicznego lubczyku suszonego 

- 3 łyżeczki organicznego cząbru suszonego

- 1 filiżanka mrożonego bobu 

- garść mrożonych brukselek

- 1 filiżanka mrożonych ziaren kukurydzy (my wykorzystujemy kukurydzę, którą Mama mrozi w sezonie - pisaliśmy o tym TUTAJ); można też wykorzystać przepłukaną w zimnej wodzie kukurydzę w puszce bez cukru


Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy i dodajemy kolejne składniki:


- 2 łyżki organicznej komosy ryżowej czerwonej

- 2 łyżki organicznej soczewicy czerwonej


Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu co jakiś czas mieszając przez 30 minut. Po tym czasie, do zupy dodajemy:


- 1 łyżkę organicznego octu jabłkowego


I gotujemy zupę jeszcze przez 2 minutki (pod przykryciem, na małym ogniu).
Gotowe.


Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce.
Porcję zupki przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu. Podajemy z odrobiną świeżej posiekanej natki pietruszki, oraz sezamem (1 łyżeczka organicznych ziaren sezamu białego zmielona przed dodaniem do miseczki).

SMACZNEGO 

Zupa krem z cieciorki i komosy ryżowej

Mróz za oknem nie straszny, kiedy w misce czeka ciepła, rozgrzewająca zupa :) 

Taka jak na przykład:

ZUPA KREM Z CIECIORKI I KOMOSY RYŻOWEJ 

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- plaster imbiru (obrany ze skórki, stary na tarce - drobne oczka)

- ząbek czosnku (obrany ze skórki, stary na tarce - drobne oczka)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, pokrojony na mniejsze kawałki)

- 1 marchewka (obrana ze skórki, pokrojona na mniejsze kawałki)

- kawałeczek czerwonej kapusty (poszatkowana)

- pół papryki żółtej (wypestkowana,  pokrojona na mniejsze kawałki)

- 1 batat (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- 3 łyżeczki organicznego majeranku suszonego 

- 1 łyżeczka organicznego tymianku suszonego

- 1 łyżeczka organicznej kurkumy mielonej 

Wszystkie składniki zalewamy zimną wodą (ok. 800 ml), zagotowujemy i dodajemy kolejne składniki:

- półtorej filiżanki wcześniej ugotowanej ciecierzycy organicznej (cieciorka moczona przez noc w zimnej wodzie, odcedzona, zalana świeżą, zimną wodą, gotowana przez 60 min., odcedzona)

- 5 łyżek organicznej komosy ryżowej białej (ziarenka komosy wcześniej uprażone na suchej patelni) 

Gotujemy wszystko na małym ogniu pod przykryciem przez 30 min, a potem blendujemy zupę i gotowe. 

Wystudzoną zupkę przechowujemy w lodówce. 

Porcję zupy przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu. 

Zupkę pochłaniałem z dodatkiem garstki posiekanej natki pietruszki oraz 1 łyżeczką organicznego sezamu czarnego niełuskanego (ziarenka zmielone przed dodaniem do miski). 

SMACZNEGO 

Poniżej, inne nasze propozycje w temacie zupy krem z cieciorki:

*krem na ciepło i wytrwanie:

- TUTAJ znajdziecie przepis na krem z cieciorki z amarantusem 

- a TU jest przepis na krem z cieciorki, marchewki i pestek dyni 

*krem na zimno i słodko:

- TU mamy przepis na krem z cieciorki i jabłka z cynamonem 

- a TUTAJ jest przepis na krem z cieciorki i gruszki z miętą 

Grochówka z batatem i papryką

Jedną z moich ulubionych zup w okresie zimy, szczególnie takiej jaka teraz panuje, czyli tęgi mróz i śnieg za oknem, jest grochówka :) Gęsta, pożywna, rozgrzewająca ... 

Mniam ... 

Ślinka mi cieknie na samą myśl o grochowej :)

Grochówkę pałaszowałem w wielu wariantach, np.:

- TU znajdziecie przepis na szybką, dwuskładnikową grochówkę (nie licząc wody i ziół)

-TUTAJ jest przepis na grochówkę z kaszą jaglaną 

- TU mamy przepis na grochówkę z grochu zielonego 

- a TUTAJ  jest przepis na grochówkę z jabłkiem 

Przyszedł czas na grochówkę w nowym wydaniu - z batatem i papryką :)

GROCHÓWKA Z BATATEM I PAPRYKĄ 

Składniki:

- 1 filiżanka grochu łuskanego połówki (groch moczymy w zimnej wodzie przez 12 godzin, namoczony groch odcedzamy z wody z moczenia)

- gruby plaster imbiru (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- ząbek czosnku (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka) 

- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w kostkę)

- 1 korzeń pietruszki (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- kawałeczek białej kapusty (poszatkowana)

- 1 batat (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- mała czerwona papryka (wypestkowana, pokrojona w paski) 

- 2 łyżeczki organicznej kurkumy mielonej 

- 2 łyżeczki organicznego tymianku suszonego 

- 4 łyżeczki organicznego majeranku suszonego 

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła wszystkie warzywa), zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości grochu - u nas wyszła pełna godzina gotowania. 

Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce. 

Porcję zupki przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu; ja zupkę pałaszowałem naprzemiennie w kolejne dni z dodatkiem: 

- organicznych łuskanych nasion słonecznika (1 łyżeczka pestek słonecznika zmielonych przed dodaniem do zupy)

- organicznych niełuskanych nasion konopi (1 łyżeczka nasion konopi zmielonych przed dodaniem do zupy) i garstki natki z selera naciowego 

SMACZNEGO 

Zupa śmieciucha z groszkiem, fasolką szparagową oraz kaszą jaglaną i komosą ryżową

Zupa śmieciucha, czyli zupa przyrządzona ze skarbów znalezionych w kuchennych zakamarkach :)

Jest to nasza kolejna wariacja na temat zupy śmieciuchy. Wcześniej, była:

- zupa śmieciucha z soczewicą zieloną i kaszą jaglaną (przepis znajdziecie TU)

- zupa śmieciucha z fasolą białą i amarantusem (TUTAJ znajdziecie przepis), oraz 

- zupa śmieciucha z groszkiem, fasolką szparagową, soczewicą, tofu oraz miksem kasz (przepis znajduje się TU)

Kolejne sprzątanie kuchennych półek i lodówki zaowocowało kolejną zupą śmieciuchą :)

ZUPA ŚMIECIUCHA Z GROSZKIEM, FASOLKĄ SZPARAGOWĄ, ORAZ KASZĄ JAGLANĄ I KOMOSĄ RYŻOWĄ 

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- kilka łyżek mrożonej kukurydzy (my wykorzystujemy kukurydzę, którą Mama mrozi w sezonie - pisaliśmy o tym TU); można też wykorzystać przepłukaną w zimnej wodzie kukurydzę w puszce bez cukru

- niewielki buraczek (obrany ze skórki i starty na tarce - grube oczka)

- niewielki batat (obrany ze skórki i pokrojony w kostkę)

- nieduża czerwona papryka (wypestkowana, pokrojona w paski)

- kilka brukselek (poszatkowanych); można też wykorzystać brukselkę mrożoną

- garść mrożonej fasolki szparagowej żółtej

- garść mrożonego groszku zielonego 

- 2 ząbki czosnku (obrane ze skórki, starte na tarce - drobne oczka)

- kawałeczek imbiru (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- 1 łyżeczka organiczne czarnuszki w ziarnach (zmielona przed dodaniem)

- 3 łyżeczki organicznego majeranku suszonego 

Wszystko wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody nieco ponad powierzchnię warzyw), zagotowujemy i dodajemy kolejne składniki:

- 2 łyżki organicznej kaszy jaglanej (wcześniej uprażona na suchej patelni)

- 4 łyżki organicznej komosy ryżowej czerwonej 

Wszystko gotujemy przez 15 minut pod przykryciem na małym ogniu. Po tym czasie, pozostawiamy zupę jeszcze na 10 minut pod przykryciem, aby kasze "doszły".  Dopiero wtedy zupka jest gotowa do jedzonka :) 

Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce. 

Porcję zupy przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu. 

Ja zupkę pałaszowałem z dodatkiem awokado (kawałeczek obranego ze skórki awokado pokrojony w kostkę) i garstki natki pietruszki (posiekanej). 

SMACZNEGO 

Zupa buraczana z soczewicą i warzywami

Pyszna burakowa zupa z dodatkiem soczewicy i jesiennych warzyw, m.in. papryki, kukurydzy, batata, pomidora i kapusty. 

ZUPA BURACZANA Z SOCZEWICĄ I WARZYWAMI 

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- 1 burak (obrany ze skórki, starty na tarce - grube oczka)

- 1 marchewka (obrana ze skórki, pokrojona w kostkę)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- 1 batat (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- pół papryki zielonej (wypestkowana, pokrojona w mniejsze kawałki)

- pół papryki czerwonej (wypestkowana, pokrojona w mniejsze kawałki)

- 1 kolba kukurydzy (ziarna odkrojone nożem od kolby)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- ząbek czosnku (obrany ze skórki, starty na tarce - drobne oczka)

- kawałek dowolnej kapusty (drobno posiekana)


Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa). Zagotowujemy i dodajemy kolejny składnik:


- 4 łyżki organicznej soczewicy czerwonej


Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut (do miękkości batata), po czym dodajemy następne składniki:


- 1 pomidor (pokrojony w kostkę)

- 4 łyżeczki organicznego majeranku suszonego

- 2 łyżeczki organicznego lubczyku suszonego


Pod przykryciem i na małym ogniu, gotujemy zupę jeszcze przez 10 minut i gotowe.


Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce.
Porcję zupki przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu.


Ja zupkę pałaszowałem z dodatkiem świeżej natki pietruszki i różnych ziaren - każdego dnia inny rodzaj nasion:


- zupa z natką pietruszki i organicznymi niełuskanymi ziarnami konopi (1 łyżeczka ziaren zmielonych przed dodaniem do zupy)

- zupa z natką pietruszki i organicznymi łuskanymi nasionami dyni (1 łyżeczka ziaren zmielonych przed dodaniem do zupy)

- zupa z natką pietruszki i organicznymi nasionami chia  (1 łyżeczka nasion)

- zupa z natką pietruszki  i organicznymi niełuskanymi nasionami sezamu czarnego (1 łyżeczka ziaren zmielonych przed dodaniem do zupy)

SMACZNEGO 

Zupa - krem batatowo-fistaszkowy z pomarańczowo-pomidorową nutką

Kolejny przepis na pysznościowy obiad inspirowany naszą miłością do maafe :)

Więcej na temat tej niezwykłej miłości przeczytacie TU :)

ZUPA:

KREM BATATOWO-FISTASZKOWY Z POMARAŃCZOWO-POMIDOROWĄ NUTKĄ

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- 2 plastry imbiru (obrane ze skórki, drobno posiekane)

- ząbek czosnku (obrany ze skórki, drobno posiekany)

- 2 bataty (obrane ze skórki, pokrojone w kostkę)

- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w kostkę)

- 1 korzeń pietruszki (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (ok. 700 ml wody), zagotowujemy i dodajemy kolejny składnik:

- 2 łyżki organicznej kaszy jaglanej (wcześniej uprażona na suchej patelni)

Gotujemy wszystko na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut, po czym dodajemy kolejne składniki:

- pół filiżanki obranych fistaszków (mielimy fistaszki przed dodaniem do zupy)

- dużą szczyptę organicznego cynamonu mielonego

- 1 łyżeczkę organicznej kurkumy mielonej 

Dokładnie mieszamy i gotujemy dalej na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut.  Po tym czasie, dodajemy ostatnie składniki:

- 1 pomidor malinowy (pokrojony w kosteczkę drobną)

- pół filiżanki soku pomarańczowego NFC 

Zupę gotujemy jeszcze przez 10 minut na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. 

Ugotowaną zupkę blendujemy i gotowe :)

Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce. 

Przed podaniem, porcję zupy podgrzewamy na małym ogniu. 

Zupę pałaszowałem z dodatkiem organicznego oleju kokosowego. 

SMACZNEGO 

Poniżej inne nasze przepisy na zupę krem z batata:

- TU znajdziecie przepis na krem z batata i kukurydzy z dodatkiem pieczonej papryki 

- TUTAJ znajdziecie nasz przepis na krem "hamrykański" ;)

- TU jest przepis na krem z batata z indyjską nutką 

- TUTAJ znajdziecie przepis na krem z batata i buraka 

- a TU jest przepis na krem z batata i cukinii 

Zupa krem z buraków z orzechami włoskimi

Uwielbiam buraki pod każdą postacią - surowe, gotowane, pieczone. 

Całkiem niedawno, zajadałem się pyszną zupą - kremem z buraczków z orzechami włoskimi. 

Polecam. Spróbujcie. 

KREM Z BURAKÓW Z ORZECHAMI WŁOSKIMI

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- 2 młode buraczki (obrane ze skórki, pokrojone w drobną kostkę)

- 1 batat (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, pokrojone w kostkę)

- pół korzenia pietruszki (obrany ze skórki, pokrojony w kostkę)

- mała marchewka (obrana ze skórki, pokrojone w kostkę)

- 1 liść kapusty pekińskiej (poszatkowany)

- pół papryki czerwonej szpiczastej (wypestkowana, pokrojona w kostkę)

- 2 plastry imbiru (obrane ze skórki, drobno posiekane)

- 2 ząbki czosnku (obrane ze skórki, drobno posiekane)

Wszystko wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody nieco ponad warzywa). Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut, po czym dodajemy:

- 2 łyżki organicznej soczewicy czerwonej

- 1 łyżeczkę organicznego tymianku suszonego 

- 1 łyżeczkę organicznego rozmarynu suszonego

Gotujemy dalej pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Na 5 minutek przed końcem gotowania dodajemy jeszcze:

- 1 łyżkę organicznego octu jabłkowego. 

Zupę blendujemy, a po zblendowaniu jeszcze raz ją zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 3 minuty. Gotowe. 

Wystudzoną zupę przechowujemy w lodówce. 

Porcję zupy przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu. Podajemy z kilkoma organicznymi orzechami włoskimi (wcześniej zmielonymi, lub posiekanymi) i garstką posiekanej natki pietruszki. 

SMACZNEGO 

Poniżej, dwa inne nasze przepisy na krem z buraka:

- TUTAJ znajdziecie przepis na krem z buraka z dwoma rodzajami fasoli

- a TU jest przepis na krem z buraka z fasolą Adzuki 

Zupa pomidorowa z pomidorków koktajlowych z batatem i cieciorką

Sezon na moje ukochane pomidory w pełni, więc zajadam się nimi bez opamiętania ;) 

Oprócz pałaszowanie pomidorów na surowo, przyszedł czas na pierwszą w tym roku zupę pomidorową ze świeżych pomidorów, a dokładnie pomidorków koktajlowych. 

ZUPA POMIDOROWA Z POMIDORKÓW KOKTAJLOWYCH Z BATATEM I CIECIORKĄ

Składniki potrzebne na początku gotowania:

- plaster imbiru (obrany ze skórki, drobno posiekany)

- ząbek czosnku (obrany ze skórki, drobno posiekany)

- 1 batat (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)

- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w drobną kostkę)

- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)

Wszystko wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody nieco ponad poziom warzyw). Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 15 min (do miękkości warzyw). Następnie dodajemy kolejne składniki:

- 250 g organicznych pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół)

- 1 łyżeczkę organicznej kurkumy mielonej 

- szczyptę organicznego cynamonu mielonego 

- 2 filiżanki ugotowanej wcześniej ciecierzycy (cieciorkę moczymy przez noc w zimnej wodzie; odcedzamy, zalewamy świeżą zimną wodą, gotujemy 60 min.)

Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy dalej przez kolejne 15 minut. Gotowe :)

Kiedy zupa wystygnie, przechowujemy ją w lodówce. 

Porcję zupy przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu. 

Zupkę zajadałem z dodatkiem świeżej bazylii i odrobiną organicznego oleju rzepakowego (1 łyżeczka na porcję zupy). 

SMACZNEGO 

Inne nasze przepisy na zupę pomidorową ze świeżych pomidorów znajdziecie: 

- TUTAJ, 

- TU, oraz  

- TU. 

A dla przypomnienia i inspiracji, poniżej kilka naszych przepisów na zupę pomidorową z wykorzystaniem przecieru pomidorowego:

- zupa pomidorowa z groszkiem i topinamburem - przepis znajdziecie TU

- zupa pomidorowa z bobem - TUTAJ jest przepis

- zupa pomidorowa z fistaszkami i soczewicą - przepis jest TU

- zupa pomidorowa z sokiem z pomarańczy - przepis znajdziecie TUTAJ

- zupa pomidorowa z kaszą jęczmienną - przepis jest TU

- zupa pomidorowa z kaszą gryczaną niepaloną - TUTAJ znajdziecie przepis