Sezon na moje ukochane pomidory w pełni, więc zajadam się nimi bez opamiętania ;)
Oprócz pałaszowanie pomidorów na surowo, przyszedł czas na pierwszą w tym roku zupę pomidorową ze świeżych pomidorów, a dokładnie pomidorków koktajlowych.
ZUPA POMIDOROWA Z POMIDORKÓW KOKTAJLOWYCH Z BATATEM I CIECIORKĄ
Składniki potrzebne na początku gotowania:
- plaster imbiru (obrany ze skórki, drobno posiekany)
- ząbek czosnku (obrany ze skórki, drobno posiekany)
- 1 batat (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)
- 1 marchew (obrana ze skórki, pokrojona w drobną kostkę)
- kawałek selera korzeniowego (obrany ze skórki, pokrojony w drobną kostkę)
Wszystko wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody nieco ponad poziom warzyw). Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 15 min (do miękkości warzyw). Następnie dodajemy kolejne składniki:
- 250 g organicznych pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół)
- 1 łyżeczkę organicznej kurkumy mielonej
- szczyptę organicznego cynamonu mielonego
- 2 filiżanki ugotowanej wcześniej ciecierzycy (cieciorkę moczymy przez noc w zimnej wodzie; odcedzamy, zalewamy świeżą zimną wodą, gotujemy 60 min.)
Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy dalej przez kolejne 15 minut. Gotowe :)
Kiedy zupa wystygnie, przechowujemy ją w lodówce.
Porcję zupy przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu.
Zupkę zajadałem z dodatkiem świeżej bazylii i odrobiną organicznego oleju rzepakowego (1 łyżeczka na porcję zupy).
SMACZNEGO
Inne nasze przepisy na zupę pomidorową ze świeżych pomidorów znajdziecie:
- TUTAJ,
- TU, oraz
- TU.
A dla przypomnienia i inspiracji, poniżej kilka naszych przepisów na zupę pomidorową z wykorzystaniem przecieru pomidorowego:
- zupa pomidorowa z groszkiem i topinamburem - przepis znajdziecie TU
- zupa pomidorowa z bobem - TUTAJ jest przepis
- zupa pomidorowa z fistaszkami i soczewicą - przepis jest TU
- zupa pomidorowa z sokiem z pomarańczy - przepis znajdziecie TUTAJ
- zupa pomidorowa z kaszą jęczmienną - przepis jest TU
- zupa pomidorowa z kaszą gryczaną niepaloną - TUTAJ znajdziecie przepis
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz