Ciasteczka marchewkowe z pestkami słonecznika bez pieczenia, bez jajka, bez mąki

Te ciasteczka pochłonąłem :) były pyszne. Część została zjedzona zanim mama wszystkie opiekła na patelni, część została wykorzystana do zabawy "szukaj ciasteczek" (tata poukrywał w zakamarkach pokoju kilka ciasteczek, a moim zadaniem było ich wyszukiwanie), a reszta została pożarta na spacerze ;]

Ciasteczka od mamy jak zawsze zdrowe :) ale i pyszne - nie zawierają mąki, nie mają w sobie jajka.

Do przygotowania pysznych marchewkowych ciastek potrzebujemy:

- 1 marchewka
- 2 łyżki łuskanych pestek słonecznika
- 4 łyżki kaszy mannej
- 2 łyżki jogurtu naturalnego bez cukru
- łyżeczka oleju rzepakowego

Marchewkę obieramy i trzemy na tarce (drobne oczka). Dodajemy resztę składników, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem w lodówce na ok. 15 min. Porcje ciasta kładziemy na suchej rozgrzanej patelni łyżeczką maczaną w zimnej wodzie i suszymy z obu stron do zarumienia.

efekt:

smacznego :)