Ciasteczka bananowo-kokosowe bez jajka, bez mąki

Kolejny przepis na ciasteczka mamy - bez jajka, bez mąki, bez pieczenia. Pyszne ciasteczka bananowe z wiórkami kokosowymi. Niebo w gębie :) na spacerach :) Pomysł na ciastka podpowiedział tata :) a więc maminą inspiracją - można tak powiedzieć - był tata ;]

Za bananami surowymi - w przeciwieństwie do rodziców - ogólnie nie przepadam, ale w ciastkach wyszły przepysznie.

Potrzebujemy:

- 1 dojrzały banan
- 3 łyżki wiórków kokosowych bez konserwantów
- 3 łyżki kaszy mannej
- pół łyżeczki oleju rzepakowego

Banana obieramy ze skórki i widelcem dokładnie miażdżymy. Dodajemy wiórki i kaszę i olej, mieszamy i odstawiamy na ok. 15 min. Wilgotną łyżeczką maczaną w zimnej wodzie kładziemy porcje ciasta na suchą patelnię i opiekamy z obu stron do zarumienienia.

efekt:

smacznego :)