Puree z batata z cukinią

Pyszny obiad z batatem w roli głównej :) czyli puree ze słodkiego ziemniaka z cukinią i oregano :)

Potrzebujemy:

- 1 mały batat
- pół cukinii
- 1 łyżeczka oregano suszonego
- 3 łyżki oleju rzepakowego

Najpierw zajmujemy się cukinią - obieramy ją ze skórki, kroimy w drobną kosteczką, wrzucamy do miseczki, dodajemy oregano i 2 łyżki oleju, mieszamy i odstawiamy na czas gotowania się batata.
A batata myjemy, wrzucamy na gotującą się wodę, gotujemy ok. 30 min., odcedzamy, czekamy aż przestygnie, obieramy ze skórki i tłuczkiem lub widelcem rozgniatamy gotowanego słodkiego ziemniaka i mieszamy go z 1 łyżką oleju. Tak przygotowane puree z batata dodajemy go do przygotowanej wcześniej cukinii, wszystko mieszamy i gotowe :)

smacznego :)