Puree z batata z buraczkiem i tymiankiem

Prosty i zdrowy obiadek w postaci puree ze słodkiego ziemniaka z dodatkiem surowego buraczka i odrobiny tymianku :) Pychota :)

Potrzebujemy:

- 1 nieduży batat
- kawałek buraka obranego ze skórki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- pół łyżeczki suszonego tymianku

Buraczka trzemy na tarce (grube oczka) i mieszamy z olejem i tymiankiem. Odstawiamy do przegryzienia na czas gotowania się słodkiego ziemniaka.
Batata myjemy, wrzucamy do gotującej się wody, gotujemy 25/30 min., odcedzamy, czekamy aż przestygnie, obieramy ze skórki i gnieciemy tłuczkiem albo rozgniatamy widelcem. Tak otrzymane puree z batata łączymy z wcześniej przygotowanym buraczkiem z tymiankiem i olejem, mieszamy dokładnie i gotowe :)

smacznego :)