Sos brokułowo-groszkowy do makaronów, kasz, ryżu, ziemniaków lub klusek

Uwielbiam makarony i kasze i ryż i ziemniaki i kluski, jem je często z warzywami, albo owockami, albo sosikami :) 

Całkiem niedawno, zajadałem się makaronem z nowym sosikiem: sosem brokułowo-groszkowym :) 

SOS BROKUŁOWO-GROSZKOWY 

Do jego przygotowania potrzeba:

- różyczki z 1 brokuła (wymyte i drobno poszatkowane)

- groszek mrożony (odmierzony słoiczkami o pojemności 200 ml; potrzebujemy 2 takie słoiczki z groszkiem)

-  1 łyżeczkę organicznego cząbru suszonego

- pół łyżeczki organicznego kminku całego

- pół łyżeczki organicznego tymianku suszonego


Wszystkie składniki wrzucamy do garnka.

Zalewamy wodą  (ok. 200 ml), zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem przez 10 minut. Studzimy i blendujemy. Pyszny i zdrowy sos mamy gotowy :)

Ja sosikiem zajadałem się w towarzystwie organicznego makaronu razowego żytniego.

Mój obiad, czyli porcja sosiku z porcją makaronu i 1 łyżeczką organicznej oliwy z oliwek extra virgin

Sos przechowujemy w lodówce.
Porcję sosu przed podaniem podgrzewamy na małym ogniu i dodajemy do porcji codziennie świeżo ugotowanego makaronu z dodatkiem oliwy.

SMACZNEGO 

Inne nasze przepisy na sosy do kasz, makaronów, ryżu, klusek lub ziemniaków to na przykład:

- sos pomidorowy ze świeżych pomidorów (przepis jest TU)

- sos pomidorowy z pomidorów w puszce (przepis znajdziecie TU)

- sos pomidorowo-paprykowy (TUTAJ znajdziecie przepis)

- sos marchewkowo-tymiankowy (TU znajdziecie przepis)

- sos jogurtowo-drożdżowy (TU jest przepis)

- sos jogurtowo-migdałowo-kokosowy (przepis jest TUTAJ)

- sos kukurydziany (TUTAJ znajdziecie przepis)

- sosy na słodko: bananowo-pietruszkowy i gruszkowy (przepisy znajdziecie TU)

Papryka faszerowana pastą z dyni i groszku

Kolejny przepis na jedno z moich ulubionych dań, czyli paprykę faszerowaną :) 

Tym razem zajadałem się papryką faszerowaną pastą z dyni i groszku. PYCHOTA :)

FARSZ, czyli pasta z dyni i groszku 

Na początku potrzebujemy (ilości podanych składników wystarczą na faszerowanie 4 połówek papryki, co w moim przypadku oznacza obiad na 4 dni):

- groszek mrożony (odmierzony słoiczkami o pojemności 200 ml; potrzebujemy 2 takie słoiczki z groszkiem)

- dynię (tak jak w przypadku groszku, dynię obraną ze skórki, bez pestek i pokrojoną w kostkę odmierzamy słoiczkami o pojemności 200 ml; potrzebujemy 2 takie słoiczki z dynią pokrojoną w kostkę)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, drobno posiekany)

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem przez 10 min., odcedzamy, po wystudzeniu blendujemy i dodajemy:

- pół łyżeczki organicznego cynamonu mielonego

- pół łyżeczki organicznego kminku całego (zmielony w młynku)

- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej

- pół łyżeczki organicznego majeranku suszonego 

Wszystko dokładnie mieszamy i farsz mamy gotowy :) 

FASZEROWANIE PAPRYK 

2 papryki czerwone kroimy wzdłuż na pół (tak aby otrzymać łódeczki), usuwamy nasiona i wypełniamy farszem. 

Wypełnione farszem połówki papryk układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni + górna-dolna grzałka + termoobieg). Pieczemy 30 minut. 

Ja na obiadek dostawałem połówkę papryki z dodatkiem 1 łyżeczki organicznej oliwy z oliwek extra virgin. 

Papryki przechowujemy w lodówce. 

Porcję przed podaniem podgrzewamy w piekarniku, lub wyjmujemy z lodówki na około pół godziny przed podaniem, aby papryka ogrzała się w temp. pokojowej. 

SMACZNEGO 

Zupa z pietruszki i gruszki z dodatkiem kukurydzy i ciecierzycy

Za oknem jesień i to ta w najbrzydszym wydaniu, niestety :(

Za oknem zimno, mokro, szaro, nieprzyjemnie ... W taką pogodę nie ma nic lepszego od ciepłej, gęstej zupki na obiad :) 

Zupy bardzo lubię i jem je często, zwłaszcza w okresie jesieni i zimy, kiedy brzusio domaga się czegoś ciepłego na rozgrzanie. 

Całkiem niedawno, Rodzice zaserwowali mi na obiad pyszną zupę krem z pietruszki i gruszki z dodatkiem kukurydzy i ciecierzycy :) 

Do jej przygotowania, potrzeba (ilość podanych składników w moim przypadku = obiad na kilka dni):

- 3 korzenie pietruszki (obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki)

- 1 dojrzała gruszka (obieramy ze skórki, usuwamy pestki, kroimy w mniejsze kawałki)

- plaster imbiru (obieramy ze skórki, drobno siekamy)

- kawałek selera korzeniowego (obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki)

- 1 ziemniak (obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki)

- szczypta organicznej kolendry mielonej 

- pół łyżeczki organicznego cząbru suszonego 

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw (ok. 10-15 min). 

Kiedy zupka przestygnie, blendujemy ją . 

 Do zblendowanej zupy dodajemy:


- uprzednio ugotowane ziarna z 1 kolby kukurydzy (ziarna odkrajamy nożem od kolby, wrzucamy do garnuszka, zalewamy zimną wodą, gotujemy 10 minut pod przykryciem, odcedzamy) 

- 1 szklankę uprzednio ugotowanej organicznej ciecierzycy (cieciorkę moczymy w zimnej wodzie, odcedzamy, zalewamy świeżą zimną wodą, zagotowujemy, gotujemy 60 minut, odcedzamy)

Wszystko dokładnie mieszamy i zupa gotowa :) 

Zupę przechowujemy w lodówce. 

Przed podaniem, porcję zupy podgrzewamy na małym ogniu. 

Ja zupkę w kolejne dni jadłem z różnymi dodatkami, np:

1) z 1 łyżeczką organicznego oleju kokosowego 

2) z 1 łyżką organicznych pestek słonecznika (zmielonych w młynku)

3) z 1 łyżeczką organicznego sezamu nieoczyszczonego (ziarenka zmielone w młynku)

4) z 1 łyżeczką organicznej oliwy z oliwek extra virgin

SMACZNEGO 

Cotygodniowa porcja słodyczy SKARB ZNALEZIONY W TRAWIE

Mama, patrzaj, znalazłem w trawie kija! 

Czemu nie możemy go zabrać do domu? :(

DO ZOBACZENIA NIEBAWEM 

Niskokaloryczna warzywna przekąska dla psiaków - Kawałki dyni - AKTUALIZACJA

Sezon na dynię w pełni :) z czego bardzo się cieszę, ponieważ uwielbiam dynię zarówno gotowaną jak i surową :)

O dyni w diecie czworonogów szerzej pisaliśmy TU. 

Pisaliśmy też kiedyś o super zdrowej przekąsce dla czworonogów - kawałkach surowej dyni. Więcej na temat przeczytacie TUTAJ. 

Wracamy do tego tematu, ponieważ sezon na dynię w pełni.
Coraz częściej w Polsce można kupić organiczne warzywa w bardzo przystępnej cenie. A wiadomo, to co organiczne jest zdrowsze, bo ma więcej substancji odżywczych. 

W zeszłym tygodniu Rodzice upolowali dla mnie w sklepie organiczne dynie (1 sztuka za niecałe 3 złote - sklep Lidl). 

Zajadam się nimi w formie przekąski - kawałków surowej dyni :) 

Dynię obieramy ze skórki, usuwamy pestki. Oczyszczoną dynię kroimy w dowolne kawałki, paseczki itp. Przechowujemy w lodówce na desce. 

Kawałeczki surowej dyni to super przekąska/nagroda w czasie spacerów, lub w domu w czasie zabawy :)

SMACZNEGO CHRUPANIA