niedziela, 23 października 2016

Zupa z pietruszki i gruszki z dodatkiem kukurydzy i ciecierzycy

Za oknem jesień i to ta w najbrzydszym wydaniu, niestety :(
Za oknem zimno, mokro, szaro, nieprzyjemnie ... W taką pogodę nie ma nic lepszego od ciepłej, gęstej zupki na obiad :) 
Zupy bardzo lubię i jem je często, zwłaszcza w okresie jesieni i zimy, kiedy brzusio domaga się czegoś ciepłego na rozgrzanie. 

Całkiem niedawno, Rodzice zaserwowali mi na obiad pyszną zupę krem z pietruszki i gruszki z dodatkiem kukurydzy i ciecierzycy :) 


Do jej przygotowania, potrzeba (ilość podanych składników w moim przypadku = obiad na kilka dni):


- 3 korzenie pietruszki (obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki)

- 1 dojrzała gruszka (obieramy ze skórki, usuwamy pestki, kroimy w mniejsze kawałki)

- plaster imbiru (obieramy ze skórki, drobno siekamy)

- kawałek selera korzeniowego (obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki)

- 1 ziemniak (obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki)

- szczypta organicznej kolendry mielonej 

- pół łyżeczki organicznego cząbru suszonego 


Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw (ok. 10-15 min). 
Kiedy zupka przestygnie, blendujemy ją . 




 Do zblendowanej zupy dodajemy:


- uprzednio ugotowane ziarna z 1 kolby kukurydzy (ziarna odkrajamy nożem od kolby, wrzucamy do garnuszka, zalewamy zimną wodą, gotujemy 10 minut pod przykryciem, odcedzamy) 

- 1 szklankę uprzednio ugotowanej organicznej ciecierzycy (cieciorkę moczymy w zimnej wodzie, odcedzamy, zalewamy świeżą zimną wodą, zagotowujemy, gotujemy 60 minut, odcedzamy)




Wszystko dokładnie mieszamy i zupa gotowa :) 





Zupę przechowujemy w lodówce. 
Przed podaniem, porcję zupy podgrzewamy na małym ogniu. 


Ja zupkę w kolejne dni jadłem z różnymi dodatkami, np:

1) z 1 łyżeczką organicznego oleju kokosowego 





2) z 1 łyżką organicznych pestek słonecznika (zmielonych w młynku)






3) z 1 łyżeczką organicznego sezamu nieoczyszczonego (ziarenka zmielone w młynku)





4) z 1 łyżeczką organicznej oliwy z oliwek extra virgin





SMACZNEGO 


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza