Obiad z zupą w roli głównej - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z AMARANTUSEM I GROSZKIEM ZIELONYM

Kolejny nasz pomysł na zdrową zupę dla czworonoga i nie tylko ;) Tata, który jak by nie było, jest dwunogiem, też zajadał się ze smakiem tą zupą w porze obiadowej :)

Tym razem głównym składnikiem naszej zupy jest kalafior; o kalafiorze w diecie czworonogów pisaliśmy TU.


Do przygotowania pysznej zupy krem z kalafiora, potrzeba:


- pół łyżeczki organicznego kminku całego uprażonego na suchej patelni

- pół łyżeczki organicznego cząbru suszonego

- szczypta organicznego lubczyku suszonego

- 1/4 główki kalafiora pokrojonego na mniejsze kawałki

- 1 korzeń pietruszki obrany ze skórki i pokrojony na mniejsze kawałki

- kawałek selera korzeniowego obrany ze skórki i pokrojony na mniejsze kawałki

- 1 ząbek czosnku obrany ze skórki i drobno poszatkowany


Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą (wody tyle, aby przykryła warzywa), zagotowujemy, dodajemy

- 3 lub 4 łyżki organicznego amarantusa

i gotujemy pod przykryciem przez ok. 15-20 minut. Kiedy zupa wystygnie, blendujemy ją.

próba smaku :)

Zupę przechowujemy w lodówce. Porcję zupy przed podaniem podgrzewamy i podajemy z:

- garścią groszku zielonego (porcję mrożonego groszku przelewamy wrzątkiem), oraz

- 1 łyżeczką organicznej oliwy z oliwek extra virgin

SMACZNEGO 

PS

TUTAJ znajdziecie inny nasz przepis na zupę krem z kalafiora.