IMIENINOWY WEGE SERNIK NA ZIMNO

W zeszłą niedzielę obchodziłem swoje imieniny :) W związku z tym rodzice przygotowali dla mnie pyszny prezent :) sernik na zimno, którym zajadałem się cały weekend :)

Aby przygotować wege sernik na zimno wg. przepisu rodziców, potrzebujemy:

- pół szklanki nerkowców
- daktyle drylowane suszone niesiarkowane (8 sztuk)
- figi suszone niesiarkowane (4 sztuki)
- 1 banan
- kostka tofu naturalnego SOLIDA FOOD
- 2 łyżki sezamu
- 3 łyżki wody mineralnej niegazowanej
- pół łyżeczki mielonego cynamonu
- garść obranych fistaszków do dekoracji

Nerkowce zalewamy wodą źródlaną i odstawiamy do lodówki do namoczenia na ok. 6 godzin, po czym odcedzamy.
Daktyle i figi kroimy w drobną kosteczkę.
Banana obieramy ze skórki i rozgniatamy na papkę widelcem.
Sezam mielimy w młynku.
Tofu blendujemy z nerkowcami i 3 łyżkami wody mineralnej. Do otrzymanej masy dodajemy cynamon, pokrojone figi i daktyle, zgniecionego banana oraz zmielony sezam, mieszamy i przesypujemy do zamykanego pojemniczka, posypujemy obranymi fistaszkami. Pojemniczek zamykamy, wkładamy do lodówki na noc i tym sposobem otrzymujemy wege sernik na zimno :)

smacznego :)