Ciasto marchewkowe

Wypaśny obiad w postaci marchewkowego ciasta napakowanego samymi dobrociami :)
Ciasto wyszło tak pyszne, że nawet Tata podkradał moje ciasto marchewkowe ;)

Aby przygotować ciasto marchewkowe, najpierw potrzebujemy:

- 4 organiczne figi suszone, które zalewamy 200 ml wody niegazowanej mineralnej, odstawiamy na noc do lodówki pod przykryciem, a następnie namoczone figi wraz z wodą z ich moczenia blendujemy; do zblendowanej masy dodajemy:

- 2 łyżki organicznej oliwy z oliwek extra virgin

- "jajko" z płatków owsianych bezglutenowych, czyli 2 łyżki bezglutenowych płatków owsianych zalewamy gorącą przegotowaną wodą [wody tyle, aby przykryła płatki], odstawiamy na 10 minut pod przykryciem, po czym dokładnie mieszamy - i tak otrzymujemy "jajko" z płatków owsianych

- 2 starte organiczne marchewki  (obrane ze skórki; starte na dużych oczkach)

- plaster imbiru (obrany ze skórki, starty na tarce na dużych oczkach)

- 70 g organicznych migdałów hiszpańskich (zmielonych w młynku lub rozdrabniaczu)

- 2 łyżki organicznej mąki konopnej

- 1 łyżeczkę organicznego cynamonu mielonego

- 1 łyżeczkę organicznego karobu

- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej

- 10 łyżek organicznej mąki żytniej razowej typ 2000

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Tak przygotowane ciasto przekładamy do porcelanowej foremki wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy organicznymi łuskanymi pestkami słonecznika;

wkładamy do rozgrzanego piekarnika (170 stopni + górna - dolna grzałka + termoobieg).
Pieczemy 60 minut.

Ciasto po wystudzeniu, przekładamy na talerz, przechowujemy w lodówce. Na godzinę przed podaniem, porcję ciasta wyjmujemy z lodówki, aby ogrzała się w temp. pokojowej.

 SMACZNEGO 

Zupa jaglana z groszkiem zielonym

Zupa kosmiczna w smaku, mógłbym ją jeść wiadrami :)

Do jej przygotowania, Rodzice wykorzystali:

- pół 200 ml słoiczka organicznej kaszy jaglanej (prażymy na suchej patelni)

- 1 ząbek czosnku (obieramy ze skórki, trzemy na tarce - małe oczka)

- plasterek imbiru (obieramy ze skórki, trzemy na tarce - duże oczka)

- organiczną marchewkę (obieramy ze skórki, trzemy na tarce - duże oczka)

- korzeń pietruszki (obieramy ze skórki, trzemy na tarce - duże oczka)

- kawałek selera korzeniowego (obieramy ze skórki, trzemy na tarce - duże oczka)

- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej

Wszystkie składniki oprócz kaszy jaglanej wrzucamy do garnka, zalewamy wodą (ok. 10 cm nad powierzchnię składników), zagotowujemy, dodajemy kaszę jaglaną i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, następnie dodajemy

- groszek mrożony (u nas w ilości 2 x 200 ml słoiczek), oraz

- zimną wodę (200 ml słoiczek)

Kiedy zawartość garnka znowu zacznie się gotować,  całość gotujemy jeszcze przez 5 minut.

Po wystygnięciu, zupę przechowujemy w lodówce.

Przed podaniem, porcję zupy podgrzewamy na małym ogniu i podajemy z 1 łyżeczką organicznej oliwy z oliwek extra virgin.

SMACZNEGO 

Marchewkowe paluszki - pomysł na zdrową przekąskę dla psa

Marchewkę uwielbiam :) dlatego Rodzice często przygotowują mi z marchewki różne przekąski. 

Przez cały rok zajadam się surową marchewką - dostaję całą dokładnie wymytą organiczną marchew do pochrupania, a przy okazji do wyczyszczenia ząbków :)

Często podjadam też tartą marchewkę z dodatkiem różnego rodzaju olejów, na przykład z olejem arachidowym (przepis znajdziecie TU), albo z oliwą z oliwek (przepis znajdziecie TUTAJ)

Oprócz tego, często zajadam się czipsami z marchewki - przepis znajdziecie TUTAJ, a jak jestem bardzo grzecznym chłopcem, Rodzice rozpieszczają mnie ciasteczkami z marchewką w roli głównej, przepisy znajdziecie na przykład TU i TUTAJ. 

Z kolei w lecie, zajadam się mrożonymi marchewkami, o których pisaliśmy TU. 

Arsenał marchewkowych przekąsek, Rodzice ostatnio wzbogacili o nowy pomysł: MARCHEWKOWE PALUSZKI :) 

Marchewki (najlepiej organiczne) obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na pół 

jak widzicie po lewej, do pomysłu wmieszała się jeszcze pietruszka ;)

i rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia;

 wkładamy do rozgrzanego piekarnika (130 stopni + górna i dolna grzałka + termoobieg).

Po 45 minutach pieczenia, otwieramy piekarnik i przekładamy marchewki na drugą stronę.
Pieczemy dalej przez kolejne 35 minut.

SMACZNEGO 

Żółty krem z białych warzyw

Obiad z zupą w roli głównej - kremem z białych warzyw w żółtym kolorze za sprawą dodatku kurkumy  :)

Do przygotowania zupy, Rodzice wykorzystali:

- plasterek imbiru (obieramy ze skórki i kroimy w mniejsze kawałeczki)

- ząbek czosnku (rozgniatamy pięścią, obieramy ze skórki i drobno siekamy)

- kilka bulw organicznego topinambura (obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki)

- kilka organicznych ziemniaków (obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki)

- kawałek selera korzeniowego (obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki)

- korzeń pietruszki (obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki)

- 1 łyżeczkę organicznego kminku całego (prażymy na suchej patelni)

- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej)

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (wody nieco powyżej poziomu warzyw), zagotowujemy i gotujemy do miękkości warzyw pod przykryciem.

Kiedy zupa przestygnie, blendujemy ją.

Zupę przechowujemy w lodówce. Przed podaniem, porcję zupki podgrzewamy na małym ogniu.

Porcję zupy podajemy z 1 łyżeczką organicznej oliwy z oliwek extra virgin, garścią świeżo ugotowanego bobu mrożonego, oraz garstką świeżo posiekanego koperku.

SMACZNEGO 

Cotygodniowa porcja słodyczy cz. 3 NA SPACERZE Z TATĄ :)

DO ZOBACZENIE WKRÓTCE