Cotygodniowa porcja słodyczy cz. 3 W PLENERZE

DO ZOBACZENIA WKRÓTCE 

Cotygodniowa porcja słodyczy cz. 2 UPOLOWANE SŁODKOŚCI

W ten weekend wybrałem się z Rodzicami na zakupy. Za to, że byłem bardzo grzeczny i super pomocny na spacerku, Rodzice kupili mi organiczne nektarynki :)
Polecam, są pyyyyyyysznościowe :)
Na dzień dzisiejszy, została mi tylko jedna do zjedzenia, reszta już trawi się w moim brzusiu :)

Co tam  Mamo jeszcze masz w torbie? :)

SMACZNEGO 

Cotygodniowa porcja słodyczy cz. 1 PO CIĘŻKIM DNIU

Kukurydza pieczona z cieciorką gotowaną w towarzystwie surówki z czerwonej kapusty

W zeszły weekend razem z Tatą zrobiliśmy sobie ucztę kukurydziano-cieciorkową :)

Nasz obiad składał się z 3 głównych elementów:

1. Pieczonej kukurydzy 
2. Gotowanej cieciorki
3. Surówki z kapusty czerwonej 


Najpierw zajmiemy się ciecierzycą, którą przygotowujemy w większej ilości na kilka dni.
Cieciorę (my wykorzystaliśmy organiczną) moczymy w zimnej wodzie przez noc, odcedzamy, zalewamy świeżą wodą, zagotowujemy, dodajemy odrobinę organicznego suszonego lubczyku i organicznego kminku całego, gotujemy przez 1 godzinę i 20 minut, odcedzamy i po wystudzeniu przechowujemy w lodówce.

Następnie, przygotowujemy surówkę z czerwonej kapusty - też w większej ilości na kilka dni.

Do przygotowania surówki, potrzebujemy:
- kawałek czerwonej kapusty
- marchewkę
- organiczny ocet jabłkowy
- organiczną oliwę z oliwek extra virgin

Kapustę drobno siekamy, marchewkę obieramy ze skórki i trzemy na tarce (drobne oczka). Poszatkowaną kapustę łączymy ze startą marchewką, dodajemy odrobinę octu jabłkowego i oliwę, mieszamy i surówkę mamy gotową. Przechowujemy ją w lodówce.

I na koniec, zajmujemy się kukurydzą - codziennie pieczemy świeżą porcję ziaren kukurydzy.

Ziarna trzeba odkroić nożem od kolby, wymieszać z odrobiną organicznej oliwy oraz organicznymi ziołami suszonymi: majerankiem, oregano, oraz organiczną mieloną kurkumą.

Tak przygotowane ziarna kukurydzy rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

 Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni + super opiekacz + termoobieg). Pieczemy 20 minut.



A obiad w całości to porcja upieczonej kukurydzy + porcja ugotowanej cieciorki + porcja surówki.

SMACZNEGO 

SPOSÓB NA WYKORZYSTANIE MIĄŻSZU WARZYW Z WYCISKARKI DO SOKÓW - Zupa marchewkowo-pomidorowa z kukurydzą, groszkiem i kaszą pęczak

Całkiem niedawno, razem z Rodzicami zapijaliśmy się domowymi sokami - pomidorowym i marchewkowym. Jak zawsze po takiej sokowej uczcie, pozostał nam miąższ w wyciśniętych warzyw. A że u nas w domku nic się nie marnuje, Rodzice wymyślili, że miąższ marchewkowy i pomidorowy wykorzystają do przygotowania obiadu, czyli zupki marchewkowo-pomidorowej z kukurydzą, groszkiem i kaszą pęczak.

Wiele razy pisaliśmy już o różnych sposobach na wykorzystanie miąższu warzyw/owoców z wyciskarki do soku:

- TU pisaliśmy o wykorzystaniu miąższu z buraków i papryki 

- TUTAJ i TU znajdziecie kolejne pomysły na wykorzystanie miąższu z buraków 

- TU pisaliśmy o sposobie na wykorzystanie miąższu z marchewki 

- a TUTAJ znajdziecie sposób na wykorzystanie miąższu z ananasa 

Wracając do zupy, do jej przygotowania Rodzice wykorzystali:

- korzeń pietruszki (obrać ze skórki, zetrzeć na tarce - grube oczka)

- kawałek selera korzeniowego (obrać ze skórki, zetrzeć na tarce - grube oczka)

- ząbek czosnku (obrać ze skórki, drobno poszatkować)

- kawałek imbiru (obrać ze skórki, zetrzeć na tarce - grube oczka)

- kolbę kukurydzy (obrać z liści, wymyć, ziarna odkroić nożem od kolby)

- miąższ z wyciśniętej na sok marchewki - ok. 1 szklanka 

- miąższ z wyciśniętych na sok pomidorów - ok. 1 szklanka 

- pół łyżeczki organicznego kminku całego (podprażyć na suchej patelni)

- pół łyżeczki organicznej kurkumy mielonej 

- szczyptę organicznego cynamonu mielonego 

- 1 łyżeczkę organicznej bazylii suszonej

- szczyptę organicznego oregano suszonego 

- pół szklanki wody

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. 

Po tym czasie, do garnka dodajemy:

- pół kartonika przecieru pomidorowego klasycznego PRIMO GUSTO 

i gotujemy dalej przez kolejne 10 minut pod przykryciem, po czym dodajemy:

- mrożony groszek zielony - ok. 1 szklanka 

i gotujemy jeszcze wszystko przez 5 minut pod przykryciem. 

Zupka gotowa :) 

Po wystudzeniu, zupę przechowujemy w lodówce. 

Do zupy, Rodzice przygotowali kaszę pęczak (w większej ilości na kilka dni). 

Kaszę pęczak wrzucamy na gotującą się wodę (w proporcji 1:2 [kasza:woda]) z 1 łyżeczką organicznego oleju kokosowego extra virgin; gotujemy na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut (nie mieszając). 

Wystudzoną kaszę przechowujemy w lodówce. 

Codziennie podgrzewamy na małym ogniu porcję zupy; do podgrzanej zupy dodajemy porcję wcześniej ugotowanej kaszy pęczak oraz 1 łyżeczkę organicznej oliwy extra virgin lub innego organicznego oleju tłoczonego na zimno, mieszamy i obiad gotowy :) 

SMACZNEGO