Polenta na słodko

W zeszłym tygodniu zajadałem się pysznym obiadem w wersji na słodko - słodką polentą :)

Do przygotowania polenty na słodko, potrzebujemy (ilości podanych składników w moim przypadku = 4 porcje obiadowe):

- pół szklanki kaszy kukurydzianej

- 1 szklankę wody

- 1 łyżeczkę organicznego oleju kokosowego

- 4 organiczne figi suszone (pokrojone w drobną kostkę)

- 1 łyżkę organicznego sezamu niełuskanego (zmielony w młynku)

- 1 łyżkę organicznych nasion chia 

Pół szklanki kaszy wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając. Zdejmujemy kaszę z ognia, dodajemy resztę składników, dokładnie mieszamy i przekładamy na talerz przelany zimną wodą (łyżką wyrównujemy przełożoną na talerz masę). Odstawiamy do wystygnięcia. 

Polentę przechowujemy w lodówce. 

Porcję przed podaniem możemy podgrzać w piekarniku, lub wyjąć wcześniej z lodówki, aby ogrzała się w temp. pokojowej. 

mój obiad, czyli kawałek polenty ...

... podzielonej na mniejsze kawałeczki 

 SMACZNEGO